De (uitgesproken als PAN de HAM-on) is een smakelijk opgerold brood dat tijdens de feestdagen als hoofdgerecht dient op Venezolaanse tafels. Dit brood zou in 1905 zijn ontstaan in Caracas, de hoofdstad van de stad, bij de bakkerij. Laten we wat meer details bekijken over dit product, symbool van het Zuid-Amerikaanse land.
Pan de Jamón: de geschiedenis van het Venezolaanse kerstbrood
Gustavo Ramella was op zoek naar een manier om de overgebleven stukjes vakantieham opnieuw te gebruiken, dus rolde hij ze tot een zacht, luchtig deeg en ging ze vervolgens bakken. Het resultaat was een smaakvol opgerold brood dat meteen beroemd werd.
Anderen volgden dit voorbeeld en na verloop van tijd veranderde het in een . Deze creatieve uitvinding is uniek voor Venezuela en is de sleutel tot kersttradities in het hele land. Hoewel het het hele jaar door wordt geconsumeerd, is het een symbool van de Venezolaanse kerstvieringen.
Naarmate de populariteit groeide, begonnen mensen het brood te personaliseren: een van de meest populaire versies is daarom die met en .
We worden dus geconfronteerd met een eenvoudige vulling van ham, rozijnen en olijven, die wegzinken in een zacht en licht zoet deeg.
De hoeveelheid olijven is net voldoende om een aangename smaak aan het brood te geven. En dan, terwijl je erin bijt, verwelkomt je smaak een bijzondere smaak, die samenkomt met de zoutheid van de ham en de zoetheid van de rozijnen. Bovendien zijn er versies – minder traditioneel – waarbij gebruik wordt gemaakt van en .
Naast deze twee alternatieve voedingsmiddelen is er in sommige versies ook spek en kalkoen. Bovendien wordt in sommige gevallen bladerdeeg gebruikt in plaats van brooddeeg, waardoor het recept een zoetere smaak krijgt.
Bereiding en begeleiding met andere gerechten uit de Venezolaanse culinaire traditie
De bereiding van Pan de Jamón begint met het maken van een gerezen deeg, vergelijkbaar met dat van brood, dat vervolgens wordt uitgerold tot een rechthoek.
Schik , gevolgd door en , op de deeglaag. Vervolgens wordt het brood opgerold en in de oven geplaatst voordat er verder wordt gekookt. Zo verkrijgt u een rijk en smaakvol brood, dat zoet en zout perfect in balans houdt.
Pan de Jamón is daarom niet alleen een voedingsmiddel, maar ook een . Het gaat vaak gepaard met andere typische vakantiegerechten, zoals een soort Venezolaanse tamale, en een zoete drank die lijkt op eierlikeur.
