Kaas- en eierballetjes: het recept zoals ze het in Abruzzo maken, geen brood voor deze fantastische gehaktballetjes!
De Pallotte cacio e ova zijn uitzonderlijk! Krokant van buiten, zacht van binnen en sappig: het zijn de onweerstaanbare bombettes die je het hele jaar door kunt eten
De Pallotte cacio e ova zijn geweldig! Ze zijn klaar in slechts een paar minuten en zijn de hete en smakelijke delicatesse waar iedereen van wil genieten en daarom zijn ze in een mum van tijd uitverkocht. Zeer eenvoudig en snel te maken, zelfs degenen die niet kunnen koken, kunnen ze met dit recept bereiden en veel succes hebben.
Dit zijn enkele ballen van puur genot die vanaf de eerste smaak in je mond smelten en de smaakpapillen verwennen met hun unieke en onvergetelijke smaak.
Pallotte-kaas en eieren, zo maak je ze
De Kaas- en eierballetjes Zij zijn fantastisch! Gemaakt met een paar gezonde ingrediënten, allemaal aanwezig in elke keuken en tegen een zeer lage prijs, vormen ze het smakelijke hoofdgerecht dat zelfs kinderen erg lekker vinden.
Met een groot schilderachtig effect in hun eenvoudhet zijn de regenererende arme schotels die zeker niet op jouw tafel mogen ontbreken tijdens deze koude winterdagen.
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een sauspan
- een houten lepel
- een kom
- een vork
- Ingrediënten
- 200 gram pecorino
- 10 g gekookte aardappelen
- een takje verse peterselie
- zout en peper
- 1 paar grote biologische eieren
- olie om te frituren naar smaak
- voor de saus
- een paar basilicumblaadjes
- 1 teentje zwarte knoflook
- een scheutje 100% Italiaanse rauwe extra vergine olijfolie
- 300 g tomatenpulp
- Zout naar smaak
Pallotte kaas en eieren, procedure
Bak het geheel enkele ogenblikken in een pan met een scheutje olie, voeg de tomatenpulp toe die door een voedselmolen is gehaald en kook gedurende 20 minuten, af en toe roerend.
Pureer de gekookte aardappelen in een kom, breng ze op smaak met peterselie en meng de pecorinokaas met de eieren. Breng op smaak met peper en zout en vorm met het homogene mengsel gehaktballetjes die u in een pan met olie op de juiste temperatuur bakt, waarbij u ze af en toe omdraait om een gelijkmatige bruining te verkrijgen. Laat de gehaktballetjes aan het einde van de kooktijd uitlekken en laat ze een paar minuten rusten op keukenpapier. Doe ze dan in de pan met de saus en laat ze 10 minuten koken. Zodra de nodige tijd is verstreken, verwijdert u de knoflook, brengt u deze op smaak met de saus en serveert u deze warm.
