Als ik op zondag geen focaccia maak, wordt iedereen in huis gek: dus in 5 minuten mix en bak ik zonder het te laten rijzen

Als je denkt dat je recht hebt op een beetje rust op zondag, dan heb je gelijk, maar als ze je om focaccia vragen, moet je het repareren: hier is het deeg, het kost ons 5 minuten

Wat gebeurt er als iedereen ons vraagt ​​om focaccia te bereiden en wij dat niet hadden gepland? Of wat als er ineens gasten komen en wij niets in huis hebben?

Hier komt de truc: een heel snel deeg om de focaccia in 5 minuten te bereiden, zonder dat je hem hoeft te laten rijzen.

Focaccia klaar in 5 minuten, het gebruik van de juiste bloem is belangrijk

Het focacciadeeg is in 5 minuten klaar en is heel eenvoudig te bereiden. Als alternatief voor 0-meel kunnen we volkorenmeel of glutenvrije bloem gebruiken om het dieet van coeliakiepatiënten te respecteren: het resultaat is hetzelfde.

Ingrediënten:
350 g 0 bloem
190 gram water
2 eetlepels extra vergine olijfolie
14 g instantgist voor hartige gerechten
8 g zout

Bereiding: sprintfocaccia klaar in een paar minuten

Waarom vinden wij dit recept zo lekker? Vanwege de snelheid van uitvoering en de eenvoud, maar vooral omdat het vrijwel onmogelijk is om fouten te maken.
Giet de gezeefde bloem in een grote kom, bij voorkeur gemaakt van staal, en meng het met het water op kamertemperatuur met een houten lepel. We voegen ook de twee eetlepels olie toe en na een beetje roeren om ze te mengen, vullen we ook aan met de gezeefde gist en het fijne zout.
We blijven mixen met de lepel om alles op te nemen. Daarna rollen we ons deeg uit en bewerken het een paar minuten krachtig. Uiteindelijk moet het een soepel en homogeen deeg zijn.

Omdat we instantgist hebben gebruikt, hoeven we het deeg voor onze zelfgemaakte focaccia niet te laten rijzen. We bedekken het werkoppervlak met een sluier bloem, dezelfde die we voor het deeg hebben gebruikt, en beginnen het uit te rollen met een deegroller tot een hoogte van een halve centimeter, zelfs iets meer.
En hier komt de echte truc, want het enige dat je nodig hebt om het te koken is een rechthoekige pan. We oliën de basis lichtjes, verspreiden deze goed en oliën vervolgens ook de ondergrond. Zonder met de vingertoppen de klassieke gaatjes te maken, bestrijken we hem met olie, bestrooien we hem met een snufje grof zout en zetten hem, afhankelijk van het vermogen, 15 of 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°.
Als het klaar is, halen we het uit de oven en beslissen of we het zo serveren, in plakjes, of dat we het direct vullen. Warm en zeer geurig, het is ook ideaal als vervanging van brood aan tafel.