Ik had nog nooit cannelloni op deze manier gemaakt, maar ik begrijp nog steeds niet wat er gebeurde: ik zette ze op tafel en ze verdwenen in een flits

Waarom eet je cannelloni alleen als lunch als je het ook als voorgerecht kunt serveren? Bak ze gewoon, doe erin wat je wilt en ze zijn zo lekker dat iedereen ze zal verslinden!

Als je een fan bent van cannelloni, maar er genoeg van hebt om ze alleen als hoofdgerecht te serveren tijdens de lunch, dan is dit recept perfect voor jou! Dankzij hun presentatie als voorgerecht, kunnen gefrituurde cannelloni een verschijning zijn bij elke speciale gelegenheid of gewoon als een traktatie om van te genieten met vrienden. Ontdek hoe je ze klaarmaakt en laat je verleiden door een explosie van smaken!

Wat dit recept echt speciaal maakt, is zijn veelzijdigheid. Je kunt de vulling kiezen die je lekker vindt, met gehakt naar keuze, spinazie en ricotta kaas, zoals in dit geval. Bovendien geeft de gefrituurde versie deze cannelloni een onweerstaanbare knapperigheid. Als je de vulling een extra touch wilt geven, kun je ingrediënten als champignons, ham, kaas of een ander ingrediënt naar keuze toevoegen. Laat je fantasie de vrije loop en pas het recept aan naar jouw smaak!

Gebakken cannelloni

Gebakken cannelloni zijn een delicatesse om als voorgerecht te serveren en je gasten te verrassen met een ander gerecht. Ze zijn eenvoudig te bereiden en zullen zeker bij iedereen in de smaak vallen. Laten we geen tijd meer verspillen en samen kijken hoe je ze maakt!

Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten
Kooktijd: 5-7 minuten

Ingrediënten

Voor de vulling

300 g gehakt naar keuze
150 g spinazie
200 g ricotta
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Extra vierge olijfolie q.b.
1/2 ui

Voor het paneermeel

15 cannelloni
2 eieren
300 g paneermeel
Zonnebloemolie om te bakken

Hoe maak je gebakken cannelloni

Begin met het bereiden van de vulling: voeg in een koekenpan een beetje extra vierge olijfolie en de fijngesneden halve ui toe. Bak een paar minuten tot ze zacht en glanzend zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Voeg halverwege het bakken de gewassen en uitgeknepen spinazie toe. Zodra het vlees klaar is, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.

Meng dan in een kom het vlees en de spinazie met de ricotta. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed tot een gladde massa. Blancheer de cannelloni ongeveer 1 minuut in kokend gezouten water en laat direct uitlekken. Vul de cannelloni met de voorbereide vulling. Je kunt dit doen met een spuitzak of gewoon met een lepel. Klop de eieren los in een kom. Neem een gevulde cannelloni en doop hem in de geklopte eieren, zorg dat hij helemaal bedekt is.

Neem de gepaneerde cannellone en doop hem in het paneermeel, druk zachtjes om het paneermeel goed te laten hechten, en doe hetzelfde met de andere cannellone. Verhit ruim zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de cannelloni tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Laat de gefrituurde cannelloni uitlekken en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer de gefrituurde cannelloni als een warm en knapperig voorgerecht. Je kunt ze serveren met sauzen naar keuze, zoals tomatensaus of mayonaise met een smaakje. Eet smakelijk!