Als je denkt aan een snel en makkelijk recept, dan moet je kiezen voor een echt smakelijk Romeins pastagerecht. We hebben het over de .
Een favoriet voorgerecht uit de hoofdstad
Pasta is onverslaanbaar. Het is zelfs een iconisch gerecht van de Bel Paese.
Bovendien geeft het ons, dankzij zijn buitengewone flexibiliteit, de mogelijkheid om zowel uitgebreide als snelle en eenvoudige gerechten te bereiden.
Dus zelfs op momenten dat we geen idee hebben wat we moeten eten voor de lunch of het avondeten, is het bijna altijd de beste keuze. Aan de andere kant verrukt het niet alleen ons gehemelte, maar geeft het ons ook een aangenaam gevoel van verzadiging.
Met dit in gedachten willen we je in de volgende regels een typisch gerecht uit de Italiaanse hoofdstad voorstellen dat, na zoveel generaties, nog steeds erg gewaardeerd wordt door zowel de inwoners van de hoofdstad als die uit andere delen van Italië.
Het is met name een gerecht dat gemakkelijk te maken is en gebruik maakt van twee gemeenschappelijke ingrediënten, namelijk .
Spaghetti met boter en ansjovis
Spaghetti met boter en ansjovis
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
vijzel
Ingrediënten
- 390 gr spaghetti
- 190 gr boter
- 5 ansjovis
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Kook eerst water in een hoge pan. Breng op smaak met een handvol grof zout en giet de spaghetti erin.
-
Maak ondertussen vijf ansjovissen schoon, verwijder de koppen, staarten en graten. Plet ze goed fijn met behulp van een vijzel.
-
Smelt een klontje boter in een koekenpan en voeg de fijngemaakte ansjovis toe. Giet ten slotte de nog beetgare pasta af en giet deze in de pan met de saus. Roer en breng op smaak met zwarte peper.
-
De spaghetti met boter en ansjovis is klaar.
Drink bij dit Romeinse voorgerecht
De “Gialli” zijn een typisch voorgerecht in de Romeinse traditie. Het is een erg smakelijk gerecht en erg makkelijk te maken.
Dus zelfs als je een halflege koelkast hebt, kun je zeker een waardig voorgerecht bereiden. En vergeet niet om er een passend drankje bij te serveren.
In dit geval kun je kiezen voor Ribolla Gialla die over het algemeen goed samengaat met de gebruikte vissoort.
