7 recepten voor heerlijke, koolhydraatarme keto-schnitzels

Keto-koteletten zijn een uitstekende maaltijd voor mensen met een ketogeen dieet. Hebben weinig koolhydraten, veel vet en zijn rijk aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam

Je kunt keto-koteletten maken eet met keto-sauzen en groenten of op een broodje en maak er een burger van. Ze stillen snel uw eetlust en zorgen ervoor dat u zich langdurig vol voelt.

Scroll naar beneden en ontdek recepten voor keto-vlees-, vis- en groentekoteletten. De gegeven verhoudingen leveren 6 middelgrote stukken op.

Inhoud:

1. Hoe maak je heerlijke keto-koteletten?

2. Keto gehakte koteletten

3. Keto-karbonades

4. Keto-kipkoteletten

5. Keto-bloemkoolkoteletten

6. Keto-broccolikoteletten

7. Keto-eierkoteletten

8. Keto-viskoteletten

Hoe maak je heerlijke keto-koteletten?

Hier zijn enkele tips voor het maken van heerlijke keto-koteletten:

• kopen vlees van de hoogste kwaliteitbij voorkeur van biologische boerderijen, vrij van antibiotica en groeihormonen – het vlees moet een compacte en elastische structuur hebben;

• kiezen scharrel eieren;

• bak koteletten in een verwarmde koekenpan op middelhoog vuur;

• gebruik verse ingredienten;

• let op de frituurtijdom ze niet te verbranden;

• je kunt reuzel, palmolie, avocado-olie, kokosolie en geklaarde boter gebruiken om te frituren;

• verrijken de smaak van vlees specerijen;

• vlees vacht in keto-paneermeel — de schnitzels zijn goudbruin en knapperig.

Keto gehakte koteletten

Ingrediënten:

• 500 g varkensnekgehakt,

• 50 ml druivenolie,

• 2 eieren,

• 50 g witte ui,

• 15 g gehakte peterselie,

• 2 teentjes knoflook,

• zout,

• peper.

Een bereidingswijze:

1. Meng in een kom gehakt, ei, peterselie, fijngesneden ui en knoflook.

2. Seizoen zout en peper.
3. Vorm koteletten.

4. Bak de gemalen keto-koteletten in een verwarmde koekenpan op middelhoog vuur ca. 7 minuten van alle kanten.

Keto-karbonades

Ingrediënten:

• 700 g varkenshaas,

• zout,

• peper,

• amandelmeel voor coating.

Een bereidingswijze:

1. Lendenen in plakjes snijdenverwijder de vliezen en plet ze met een stamper.

2. Breng het vlees op smaak zout en peper.

3. Vorm koteletten en bestrijk lichtjes met amandelmeel.

4. Bak de keto-karbonades op middelhoog vuur ca. 7 minuten aan elke kant.

Keto-kipkoteletten

Ingrediënten:

• 500 g kippengehakt,

• 2 vrije-uitloopeieren, maat M,

• witte ui,

• 2 teentjes knoflook,

• 2 eetlepels dille,

• zout,

• peper,

• basilicum.

Een bereidingswijze:

1. Bak in een pan fijngesneden ui en knoflook.

2. Combineer in een kom vlees, ui met knoflook, dille, ei en kruiden.

3. Vorm koteletten met natte handen en bak ze in goed verwarmde olie tot ze aan beide kanten bruin zijn.

Keto-bloemkoolkoteletten

Ingrediënten:

• 500 g bloemkool,

• 125 g mozzarella,

• 2 vrije-uitloopeieren, maat M,

• 6 eetlepels amandelmeel,

• een platte theelepel nootmuskaat,

• 2 teentjes knoflook,

• witte ui,

• zout,

• peper.

Een bereidingswijze:

1. Bloemkool verdeel in roosjes en gooi het in heet, gezouten water.

2. Kok ca. 15 minuten op middelhoog vuur tot zacht.

3. Na het koken druk door een pers of kneed met een stamper.

4. Frituur knoflookteentjes en fijngesneden ui in de pan. Zet opzij om af te koelen.

5. Bloemkool combineer met bloem, eieren, knoflook, ui en mozzarella grof geraspt.

6. Kruid naar wens en meng ze allemaal grondig.

7. Bak de keto-bloemkoolkoteletten in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur ca. 5 minuten aan elke kant.

Keto-broccolikoteletten

Ingrediënten:

• 500 g broccoli,

• 100 g blauwe kaas,

• 50 gram pompoenpitten,

• 2 eieren,

• 50 g amandelmeel,

• 3 eetlepels olijfolie,

• zout,

• peper.

Een bereidingswijze:

1. Snijd de broccoli in roosjes en gooi het in heet, gezouten water.

2. Kok ca. 7 minuten tot zacht.

3. Gekoelde groente maal in een keukenmachine samen met pompoenpitten en kaas.

4. Aan de massa voeg eieren, amandelmeel, olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Meng grondig.

5. Bak de keto-broccolikoteletten in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur ca. 5 minuten aan elke kant.

Keto-eierkoteletten

Ingrediënten:

• 10 hardgekookte eieren,

• rauw ei,

• 50 g witte ui,

• 30 g kokosmeel,

• 3 eetlepels olijfolie,

• 2 eetlepels verse bieslook

• een eetlepel verse peterselie,

• zout,

• peper,

• Bedek bloem.

Een bereidingswijze:

1. Hardgekookte eieren maal in een keukenmachine.

2. Uien in kleine blokjes gesneden en bak in een pan.

3. Voeg het rauwe ei, de ui, de bloem, de olijfolie, de bieslook en de peterselie toe aan de gemalen eieren en breng op smaak. Meng grondig massa.

4. Vorm koteletten en Haal ze lichtjes door het kokosmeel.

5. Bak de keto-eierkoteletten in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur ca. 5 minuten aan beide kanten bruin bakken.

Keto-viskoteletten

Ingrediënten:

• 500 g gerookte makreel,

• 80 g mozzarella,

• 45 g amandelmeel,

• 2 vrije-uitloopeieren, maat M,

• witte ui,

• 2 eetlepels verse dille,

• zout,

• citroenpeper.

Een bereidingswijze:

1. Maak de makreel schoon en maal deze fijn in een keukenmachine voor het malen van vlees.
2. Rasp de mozzarella in grote stukken en voeg toe aan de vis.

3. Snee Snijd de ui fijn en bak tot hij glazig is in de pan.

4. Voeg geraspte kaas, gekoelde ui, eieren, bloem, dille en kruiden toe aan de vis. Geheel Meng grondig.

5. Bak de keto-viskoteletten in een middelverwarmde pan ca. 5 minuten aan elke kant.