Trastevere-pens is uitzonderlijk! Het is in feite een van die boerengerechten die tegenwoordig als een van de beste gastronomische delicatessen worden beschouwd.
Trastevere Pens is geweldig! Makkelijk en simpel te maken, iedereen wil het eten. De oorsprong ligt in de stad Rome en tegenwoordig is het een gerecht dat vooral op zaterdag gebruikelijk is om te eten.
Het gaat over een verrukkelijke delicatesse waar weinigen weerstand aan kunnen bieden.
Trastevere pens, zo wordt het gemaakt
Daar Pens uit Trastevere het is erg goed! Gemaakt met weinig ingrediënten. Op deze manier gekookt, is het zeer geurig en eenvoudigweg onweerstaanbaar.
Zo voorbereid, Het is binnen no-time uitverkocht!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een pan
- een rasp
- een mes
- Ingrediënten
- een stuk bleekselderij
- 1 kg pens
- 200 ml droge witte wijn
- 4 en een halve eetlepel extra vergine olijfolie
- een witte ui
- vers gemalen zwarte peper
- 200 ml natuurlijk mineraalwater
- Zout naar smaak
- enkele strikt Romeinse muntblaadjes
- 2 segmenten zwarte galium
- een paar kleine oranje worteltjes
- een halve liter tomatenpuree
Trastevere pens, procedure
Kook het 10-15 minuten in een pan om het verder te ontvetten en laat het vervolgens onder een waterstraal lopen voordat je het in reepjes snijdt. Fruit de ui, knoflook, wortels en bleekselderij en laat enkele ogenblikken in een pan met de olie sissen voordat u de pens toevoegt. Breng op smaak met zout en peper. Parfum met munt en op smaak met geraspte kaas. Kook op matig vuur gedurende 20 minuten, af en toe roerend.
Voeg zodra de nodige tijd is verstreken de wijn toe en laat de alcohol verdampen. Voeg de puree toe en kook met deksel op de pan gedurende 10 minuten. Voeg de toe en laat nog 1 uur koken. Serveer warm en begeleid het met sneetjes brood om de pantoffel te maken.
Blijf ons volgen op onze profielen om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer Facebook En Instagram. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
