Als je van visgerechten houdt, dan is dit het moment om het heerlijke te proberen.
De eigenschappen van kabeljauw
Binnen de mediterrane gastronomie zijn er zeker duizenden die het verdienen om geprobeerd te worden.
Als er één soort is die bovendien erg populair is, dan is het wel omdat we deze soort terugvinden als hoofdrolspeler in verschillende bereidingen.
In het bijzonder de laatste, ook wel bekend als de Gadidae familie. Zijn lengte kan oplopen tot meer dan, zijn gewicht overtreft en zijn levensverwachting is ongeveer twintig jaar.
Net als ander voedsel is het niet alleen erg handig in de keuken, maar kan het ook zorgen voor .
In feite, bijvoorbeeld, kunnen we niet vergeten dat kabeljauw bevat, in het bijzonder, en belangrijke minerale zouten, waaronder . Dan vinden we weer en voldoende dosis .
Je hebt nu dus wel door dat het een heel goed idee is om deze bijzondere Atlantische vis te consumeren. Laten we eens kijken hoe je met een paar eenvoudige stappen een uitstekend resultaat kunt bereiken.
Kabeljauw in gemarineerde saus
Kabeljauw in gemarineerde saus
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- garnalen
- mosselen
- meel
- ui
- olijfolie
- witte wijn
- peterselie
- zout
Instructies
-
Begin eerst met het verwijderen van de koppen van de garnalen en, door een snee in het midden van het lichaam te maken, verwijder je ook de ingewanden. Bak ze vervolgens een paar minuten in een pan met een beetje olijfolie.
-
Voeg dan een glas water toe en laat 5 minuten koken.
-
Doe echter een paar draaien olijfolie in een koekenpan en fruit er een gesnipperde ui in, voeg dan gehakte peterselie en een eetlepel bloem toe en blus af met een glas witte wijn.
-
Als de alcohol verdampt is, voeg je vier kabeljauwfilets toe, breng je het op smaak met zout en laat je het 45 minuten koken met een deksel op de pan.
-
Vergeet niet om na ongeveer 5 minuten ook de garnalen en mosselen toe te voegen.
-
De kabeljauw in gemarineerde saus is klaar om geserveerd te worden.
Drank voor bij kabeljauw in gemarineerde saus
Wat we zojuist hebben voorgesteld is zeker erg smakelijk en zelfs gemakkelijk om op tafel te zetten.
Als je het tot slot ook nog wilt combineren met een drankje dat bij de gelegenheid past, dan zou je kunnen kiezen voor .
