Tagliatelle met champignons en bonen
Typisch voor ons is het combineren van de , en dit is inderdaad altijd een winnende combinatie. Toch houden we ervan om deze typische herfstsmaken te versterken met sterkere of romigere smaken om alles op zijn best samen te laten smelten. In de meest voorkomende combinatie combineren we tagliatelle en champignons met varkensworst, maar vandaag gaan we de liefhebbers van peulvruchten tegemoet en combineren we . Deze variatie van het recept resulteert in een zeer romig en omhullend gerecht.
Aan de bovengenoemde ingrediënten zullen we ook toevoegen: In het originele recept wordt aangeraden om ze de avond van tevoren te weken en dan te koken volgens het recept, en dat is precies wat we vandaag gaan doen. Maar om de dingen wat te versnellen, kun je ook de in de handel verkrijgbare gebruiken, beter als ze in glazen potten zitten.
De bereiding van dit gerecht wordt vooral aanbevolen voor de zondagse lunch, en als we nog meer romigheid willen, is het nog beter om de Laten we alle stappen doorlopen om dit heerlijke gerecht te maken.
Noedels met champignons en bonen recept
Ingrediënten
- 500 gr Zelfgemaakte noedels
- 350 gr gemengde bevroren of verse champignons
- 400 gr tomatenpuree
- 120 gr witte bonen
- 90 gr in blokjes gesneden spek
- 1 selderijstengel
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- q.b. kruiden olijfolie, zout en peper
Instructies
-
We beginnen meteen met het weken van de bonen gedurende een nacht.
-
De volgende dag spoelen we de bonen meerdere keren totdat het water helder lijkt.
-
Laat aan de kant staan.
-
Met wortel, selderij en ui maken we gehakt.
-
We verhitten olie in een steelpan en gieten het gehakt don het spek.
-
We bakken een paar minuten.
-
Op dit punt voegen we de kruiden toe die we het lekkerst vinden.
-
We voegen ook bonen, tomatenpuree, zout en peper en een glas water toe.
-
We dekken af met het deksel en laten het ongeveer een kwartier koken.
-
Ondertussen doen we in een koekenpan een beetje olie en knoflook.
-
Laat het vervolgens bruin worden.
-
Als we ervoor gekozen hebben om diepvrieschampignons te gebruiken, gieten we die nu in de pan, anders snijden we verse champignons en voegen die toe aan de pan.
-
Op hoog vuur bakken we de champignons en brengen ze op smaak met een beetje peper of chilipeper en gehakte peterselie.
-
In een pan met ruim gezouten water koken we onze noedels.
-
Zodra ze beetgaar zijn, voegen we de noedels toe aan de bonensaus.
-
Dan voegen we ook de champignons toe en mengen alles goed.
-
Onze herfst eerste gang is klaar om geserveerd te worden.
-
Eet smakelijk.
Varianten
In het recept van vandaag is dit gerecht “” omdat het wordt bereid met tomaat, maar we kunnen ook een even romige “” versie van het gerecht maken. Hiervoor zullen we de tomatenpuree en tomatensaus weglaten en vervangen door witte of . Uiteraard moeten de witte sauzen worden toegevoegd voordat de pasta in de laatste stap wordt gemengd. U hoeft alleen nog maar beide versies van dit gerecht te proberen om erachter te komen welke uw favoriet is.
