Nog een recyclingrecept, nog een handige manier om nooit meer iets weg te gooien: met polenta maak je heel knapperige stokjes
Slimme recycling heeft opnieuw toegeslagen. Heb je nog wat overgebleven, ongekruide polenta in de koelkast staan dansen?
Geen probleem: bereid in slechts enkele minuten heerlijke sticks en ze worden een must bij uw aperitieven.
Heerlijke polentasticks, zelfs met verse polenta maak je ze snel klaar
Heb je geen restje polenta in de koelkast? Met de instantversie hebben we slechts 15 minuten nodig: we berekenen 500 ml water voor elke 150 gram product, gieten het erin en roeren het. Als het klaar is leggen we ze in ieder geval op een bakplaat en laten ze 2 uur afkoelen in de koelkast. En laten we nu eens kijken hoe deze stokjes worden voorbereid.
Ingrediënten:
600 g polenta
5 eetlepels paneermeel
60 g geraspte pecorinokaas
2 takjes tijm
3 salieblaadjes
1 teentje knoflook
4 eetlepels extra vergine olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
Bereiding van polenta-hapjes
Laten we het eruit halen geavanceerde polenta uit de koelkast en plaats deze op een snijplank of op het werkblad bedekt met een vel bakpapier. We snijden het eerst in kleine draden en vervolgens in stokjes van ongeveer 1 centimeter breed, maximaal 1,5.
We smeren ze één voor één goed in extra vergine olijfolie, gebruik voor het gemak een borstel of rechtstreeks met uw handen nadat u keukenhandschoenen hebt gedragen. Een klusje dat we nodig hebben om de paneermeel goed te laten plakken, laten we dat met zorg doen.
In een diepe schaal mengen we de broodkruimels met het geperste teentje knoflook, de kruiden fijngesneden met een mes of een mezzaluna, een snufje fijn zout en een paar snufjes peper. Als alternatief kunnen we kruiden gebruiken, zoals zoete paprika.
Laten we de stokken weer pakken polenta en we rollen ze door het aromatische mengsel, goed aan alle kanten. Als ze klaar zijn, plaatsen we ze op de bakplaat bedekt met een vel vooraf geolied bakpapier. We plaatsen het in de centrale plank van de geventileerde oven A 190 en laat het 30 minuten koken, waarbij u de laatste 5 minuten de grill aanzet.
De knapperige polentastokjes zijn klaar. We serveren ze warm of warm, maar het liefst vergezeld van sauzen, zoals peterseliemayonaise of aïolisaus.
