Een heerlijke pizza filante
Voor pizzaliefhebbers is dit bijna een wet. Maar wat als de pizza super draderig en overheerlijk was? Dan zou het nog beter zijn. Dit is precies de variatie die ik je vandaag wil voorstellen, een draderige pizza, niet alleen in het midden, maar ook in de . Het idee van een pizza met een gevulde rand klinkt voor velen niet goed, maar ik garandeer je dat het resultaat heerlijk is.
Wat deze pizza bijzonder maakt, is ook het gemak waarmee het deeg wordt bereid. Het vergt eigenlijk niet veel voorbereidingstijd of lange uren rijzen, maar het resultaat zal je verbazen.
Eentje waarbij alleen de belangrijkste . De belangrijkste smaakmaker voor deze bereiding is de mozzarella, omdat een type mozzarella dat rijk is aan water het deeg zou kunnen verpesten en het eindresultaat in gevaar zou kunnen brengen.
Een ander alternatief dat we kunnen gebruiken is een droge soort mozzarella die hetzelfde resultaat garandeert. Maar laten we ons niet verliezen in andere woorden en nu kijken hoe we dit super draderige genot kunnen bereiden.
Pizza filante recept
Ingrediënten
- 300 gr krachtbloem
- 210 ml water
- 1 theelepel droge gist of 1/2 biergist
- 1/2 theelepel zout
- naar smaak. mozzarella voor pizza
- 6 lepels tomatensaus
Instructies
-
Laat de voorbereiding beginnen met het deeg. We doen het water en de gist in een grote kom.
-
We mengen grondig zodat het goed oplost.
-
Vervolgens voegen we de bloem en het zout toe en mengen dit met een lepel of spatel.
-
Als het water goed is opgenomen en het deeg homogeen is, dek je het af met huishoudfolie en laat je het rijzen.
-
Het deeg moet het dubbele volume bereiken. De rusttijd kan variëren afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
-
Wanneer het deeg klaar is met rijzen, giet je het op een met bloem bestoven oppervlak.
-
Kneed het deeg nog wat door en voeg bloem toe.
-
Nadat je een homogeen en glad deeg hebt verkregen, verdeel je het deeg in 2 delen.
-
We vormen 2 verschillende ronde broden.
-
We bedekken het met huishoudfolie en laten het nog 15 minuten rusten. Of we laten het in de koelkast staan en eten het de volgende dag.
-
We rollen het deeg uit met behulp van een deegroller of als we kunnen, gebruiken we onze handen en krijgen we een cirkel met een diameter van 30 centimeter.
-
Vervolgens leggen we de cirkel op bakpapier.
-
We snijden de pizza mozzarella zo dat we 9 stroken krijgen van het 1 cm kubusformaat.
-
Leg de stroken mozzarella op 1 cm van de rand en vorm een cirkel.
-
We sluiten het randdeeg zodat het de mozzarella bedekt.
-
We hebben nu een gevulde cornicione.
-
Met behulp van een vork prikken we de hele centrale basis door.
-
We verdelen 3 eetlepels tomatenpuree in het midden.
-
We bedekken met veel fijngehakte mozzarella.
-
We bakken op 220° gedurende 12 minuten.
-
We herhalen dit ook voor het tweede brood.
-
Et voila, onze pizza’s zijn klaar om van te genieten.
-
Veel plezier.
Opmerkingen
Varianten
Er zijn er zoveel: kortom, het is echt een bereiding, maar wat varieert is niet alleen de smaak, maar ook .
De bloem in het deeg kan worden vervangen door enzovoort. We kunnen in dit geval ook variëren met de.
We kunnen de mozzarella vervangen door mozzarella of door rijkere ingrediënten zoals . Welk ingrediënt we ook besluiten in de rand te doen, we moeten onthouden geen waterige elementen te gebruiken anders zal het deeg nat worden en bederven.
