Weense nek in knoflook: Smeltzacht vlees en heerlijke saus – DIT moet je geproefd hebben!

We hebben dit fantastische recept voor heerlijk ovengeroosterd varkensvlees voor je gevonden.

Deze Weense hals is niet alleen fantastisch sappig, maar ook enorm lekker.

Ik raad dit recept aan iedereen aan!

Hebben we nodig:

Stuk varkensnek (1,2 kg)

zout (1 theelepel)

zwarte peper

paprikapoeder (1 theelepel)

1-2 eetlepels olie

3-4 eetlepels tomatenpuree

4-5 grote teentjes knoflook

Bijvoegsel (optioneel):

Geroosterde aardappelen

Aardappelpuree

Rijst

Pasta

Salade

Procedure:

Was het stuk vlees, laat het een beetje uitlekken en dep het dan licht droog met keukenpapier.

Snijd het vlees vervolgens in plakken van ongeveer 3 cm dik.

Je hoeft het vlees niet te kloppen, maar ik heb de neiging om het een beetje te “masseren met mijn handen” nadat het vlees gekruid is.

Kruid het vlees dus aan beide kanten met zout en peper.

We voegen ook zoete rode peper toe.

Voeg kruiden en zout toe naar eigen smaak, maar ik adviseer minder en eventueel later kruiden.

Als je wilt, kun je ook andere kruiden of een snufje hete peper toevoegen.

Gekruid vlees goed mengen met olie, waarin we 1 teentje geperste knoflook hebben gemengd, en laat dit minstens 1 uur zo marineren.

Doe het dan over op een bakplaat.

Meng in een kom de puree met het water, de overgebleven gesneden knoflook of breng op smaak naar wens.

Dek af met folie en plaats in een oven verwarmd tot 200 graden gedurende 40 minuten.

Haal dan de folie eraf en laat bakken.

Bedruip indien nodig tijdens het bakken.

We wensen je een goede smaak! 🙂