De gebakken mosselen op Apulische wijze zijn onweerstaanbaar! Zodra je ze ziet, kan je niet anders dan er meteen eentje opeten. Lekker en uitnodigend, je stopt er pas mee als ze op zijn.
De gebakken mosselen in Apulische stijl zijn fantastisch! Lekker en heel gemakkelijk te maken, ze zijn het perfecte voorgerecht voor een informeel diner, maar ook voor een iets formelere gelegenheid. Zo gemaakt, iedereen vindt ze lekker.
Dit zijn typisch Apulische hartige lekkernijen die in een paar eenvoudige stappen klaar zijn iedereen kan ze bereiden: zelfs degenen die niet kunnen koken.
Zo maak je gebakken mosselen in Puglia-stijl
De Gebakken mosselen op Apulische wijze ze zijn geweldig! Gemaakt met weinig ingrediënten en minimale financiële kosten, zijn ze een verfijnde delicatesse waar niemand nee tegen kan zeggen.
Ze zijn zo lekker dat je ze gewoon op tafel zet ze gaan weg als warme broodjes!
Gemaakt in: 15 minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een antiaanbakpan met deksel
- een schuimspaan
- een kom
- een ovenschaal
- een vork
- vloeipapier
- Ingrediëntenik voor 4 personen
- het gefilterde sap van een paar biologische citroenen
- extra vergine olijfolie
- 2 kg mosselen
- 16 eetlepels paneermeel
- een snufje zout
- 2 eetlepels geraspte pecorino
- 100 g opnieuw gemalen harde tarwegriesmeel
- een paar teentjes knoflook
- 2 middelgrote eiwitten
Gebakken mosselen op Apulische wijze, procedure
Maak de mosselen schoon en open ze door ze met deksel in een pan met antiaanbaklaag te koken met de en de. Nadat de nodige tijd is verstreken, laat u ze afkoelen voordat u de schelpdieren van de kleppen berooft.
Meng intussen in een kom het paneermeel met het griesmeel, het geraspte mengsel en een snufje zout tot een gelijkmatig paneermeel en klop in een kom de eiwitten met wat zout op. Rol de gepelde mosselen door het paneermeel en het losgeklopte eiwit en bak ze in een pan met antiaanbaklaag. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig bruin worden. Laat de gebakken mosselen aan het einde van de bereiding uitlekken op absorberend papier, zout ze en breng ze op smaak met het gefilterde sap. Heet opdienen.
Blijf ons volgen op onze profielen en om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
