De beroemde SERVISCH bonensoep “CORBA”! Zo lekker en tegelijkertijd eenvoudig – ik kook het zelfs voor Kerstmis!
Čorba is een traditionele en legendarische Servische soep die op meerdere manieren wordt bereid en altijd hetzelfde smaakt.
Wanneer je tijdens koude dagen zin hebt in iets warms en voedzaams, probeer dan zeker onze soep.
Een heerlijk recept voor een traditioneel Servisch gerecht van het YouTube-kanaal
Wij hebben nodig:
100 g spek
1 ui
400-500 g varkensribbetjes
1 wortel
2 zoete paprika’s
100 g champignons
1 hete peper
2 teentjes knoflook
3 middelgrote tomaten
2 middelgrote aardappelen
zout
grond zwarte peper
grondpeper
rozemarijn
300 g bonen uit blik
1 liter water
dille
peterselie
Benadering:
Voeg olie en gehakt spek toe aan de pan op het fornuis.
Wij mixen en laat het bakken.
Voeg vervolgens de in halve maantjes gesneden ui toe en meng.
Snijd de ribben, doe ze in een pot, meng en bak 3-5 minuten bij hoge temperatuur.
Voeg de wortels en paprika’s toe, in kleine stukjes gesneden en meng.
Champignons in kleine blokjes gesneden.
Doe in een pot en meng.
Voeg vervolgens in dunne plakjes gesneden hete peper en knoflook toe.
En meng goed.
Pot afdekken met een deksel.
Snijd de tomaten doormidden en rasp ze in een kom.
Voeg de geraspte tomatenpulp toe aan de pot en meng.
Dekking en al laat het 15 minuten sudderen.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes, doe ze in de pan en roer.
Voeg vervolgens zout, zwarte peper, gemalen peper, rozemarijn en meng opnieuw.
Voeg vervolgens de bonen toe.
Giet water, meng, dek af en kook gedurende 15-20 minuten.
Voeg toe aan de soep wat gehakte dille en peterselie en meng.
En wij kunnen dienen.
Wij wensen u een goede eetlust!
