Met een paar rollen bladerdeeg (ongeveer 4 euro aan boodschappen) en wat ingrediënten uit de koelkast maak je een space-age hartige quiche
Het begint allemaal met twee rollen bladerdeeg en veel fantasie: zo ontstaat een quiche die we telkens naar smaak kunnen bereiden en afwisselen
Ben je de klassieke hartige taarten beu? Er is niet veel voor nodig om het verschil te maken: we hebben twee rollen bladerdeeg nodig en wat we normaal in de koelkast hebben liggen.
Groenten, kaas, zuivelproducten, kruiden en eieren: zo ontstaat magie.
Ruimte hartige quiche, er is nog een extra voordeel: hij is lang houdbaar
Net als andere hartige taarten kunnen courgette- en fontina-quiche na bereiding ook worden ingevroren. Het advies is om het al gesneden weg te zetten en het dan gewoon op te warmen in de oven of in de airfryer.
Ingrediënten:
2 rollen bladerdeeg
5 middelgrote courgettes
130 g fontina
4 middelgrote eieren + 1 dooier
50 g geraspte pecorinokaas
180 ml kookroom
100 ml volle melk
1 takje marjolein
3 eetlepels extra vergine olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
Bereiding: lege koelkast hartige taart
Wij wassen en reinigen ze courgettesDaarna drogen we ze en snijden ze in dunne plakjes, indien mogelijk uniform. We kunnen dus een mandoline of een mes gebruiken, het hangt af van onze behendigheid.
Laten we ze koken plakjes courgette in een pan met kokend gezouten water gedurende 3 minuten, we hebben ze nog knapperig nodig. We tillen ze op met een schuimspaan en leggen ze op een bord met absorberend keukenpapier. Nadat we ze hebben gedept, gieten we ze in een kom en brengen we ze op smaak met l‘extra vergine olijfoliedan zetten we opzij.
In een andere kom breken we de eieren en mengen ze vervolgens met een handgarde met de melk, de room en de helft van de eieren Fontina-kaas gehakt met een rasp. Voeg de pecorino, de marjoleinblaadjes, een snufje zout toe en meng alles.
We bekleden de bodem van een cakevorm of ovenschaal van 22 cm met bakpapier en leggen er vervolgens een bakvorm opeen rolletje bladerdeeg, zelfs aan de randen. We gieten eerst de courgettes en daarna het ei-, room-, melk- en kaasmengsel en voegen ook de overgebleven fontina toe.
Met de andere rol bladerdeeg bedekken we deze goed aan het onderliggende deel. Wij poetsen het met iverse dooier geslagen en dan prikken we er met de tanden van de vork in om de stoom te laten ontsnappen tijdens het koken.
U KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
Plaats de hartige quiche in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 35-40 minuten op het onderste gedeelte. Als we bang zijn dat het te donker wordt, bedek het dan gewoon met een stuk aluminiumfolie. Als het klaar is, haal je het eruit en laat je het minimaal 15 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt. Dit is de enige manier om het niet te breken.
