De perfecte tomatensaus
Voor sommigen is de bereiding van tomatensaus heilig en moet deze uitsluitend met verse tomaten worden gemaakt. Voor anderen maakt het niet uit of de tomaten uit blik of vers zijn, de toevoeging van een speciaal ingrediënt is het echte geheim. Maar volgens de Britse voedselexpert journalist is er een heel precieze procedure om de perfecte saus te maken.
Voor haar maakt het niet uit of ze worden gebruikt, het belangrijkste is dat ze worden gekookt en ontveld. Dan voegt ze 2 soorten vet toe, ofwel dat waarin ze de . Maar het echte geheim zijn de kruiden, in feite voegt ze niet alleen , ze voegt ook en . Het klinkt misschien als een eigenaardige mix en het is zeker ongebruikelijk, maar volgens de journaliste zou dit de perfecte saus creëren.
We moeten het gewoon proberen te bereiden, dus laten we de benodigde stappen in detail bekijken.
Recept voor de perfecte saus
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 snijplank
-
1 opscheplepel
Ingrediënten
- 500 gr gevilde tomaten
- 1 ui
- 7 lepels extra vierge olijfolie
- 25 gr boter
- 3-12 bladeren laurier
- naar smaak zout en peper
- 1/2 lepel kaneelpoeder
Instructies
-
Begin met het smelten van boter en olie in een koekenpan.
-
Vervolgens wordt de ui fijngesneden en toegevoegd.
-
Laat het bruin worden.
-
Pel ondertussen de tomaten, die al gekookt moeten zijn of tomaten uit blik kunnen worden gebruikt.
-
De tomaten worden gesneden en aan de pan toegevoegd.
-
We voegen ook zout, peper en kaneel toe.
-
We gaan ook verder met het toevoegen van de laurierblaadjes, afhankelijk van de intensiteit van de smaak die we prefereren, voegen we minimaal 3 tot maximaal 12 blaadjes toe.
-
We dekken de pan af met het deksel en laten hem ongeveer 10 minuten koken.
-
We weten dat de saus klaar is als de tomaten onder de lepel vlokken en de olie naar boven is gekomen.
-
Laten we de saus afdraaien en gebruiken om onze gerechten op smaak te brengen.
-
Eet smakelijk
Bijgerechten
De , volgens de journaliste, is uitstekend te gebruiken als dressing, maar vooral voor spaghetti. Maar volgens haar zou het ook uitstekend zijn als dressing voor de , het zou in feite een vleugje zuur geven maar tegelijkertijd, dankzij de kruiden, het nog lekkerder maken. Tot slot, het idee dat is gegeven en ook het eenvoudigste, zou zijn om de pan met de saus te breken, . Kook met het deksel op de pan en het eten is klaar in een mum van tijd.
Probeer deze saus eens en je zult er dol op zijn.
