Smakelijke en gezonde groenteschotel, een makkelijke maaltijd voor een snel en budgetvriendelijk diner
Als je op zoek bent naar een 100 procent vegetarische tweede gang, kies dan degene die we in de volgende regels voorstellen.
Een smakelijk vegetarisch hoofdgerecht
Vergeleken met ongeveer tien jaar geleden was er zeker minder van dit fenomeen, vooral binnen de Italiaanse grenzen.
Met het verstrijken van de tijd is er echter ook een toename van mensen die vlees- en visgerechten liever vermijden.
Statistische gegevens over deze trend variëren natuurlijk, en volgens een vrij recent onderzoek is tegenwoordig iets meer dan .
De redenen voor deze voedingskeuze kunnen bovendien uiteenlopend zijn, hoewel uit algemene antwoorden blijkt dat de .
Als je nu toevallig ook tot deze groep behoort of kennissen hebt die sterk sympathiseren met groenten, dan wil je misschien eens kijken naar het tweede groentegerecht dat we hieronder voorstellen. Je zult er geen spijt van krijgen.
Gebakken groenteschotel
Groente ovenschotel
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
1 steelpan
-
rasp
Ingrediënten
- 400 gr bloemkool
- 1 broccoli
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 gele peper
- 4 eieren
- 500 ml melk
- 130 gr meel
- 150 gr halfharde kaas
- 1 wortel
- paddenstoelen
- melk
- knoflook
- zout
- zwarte peper
- plantaardige olie
Instructies
-
Voeg eerst in een hoge pan kokend water fijn zout en 2 eetlepels melk toe en kook de broccoli 2 minuten nadat het aan de kook is gebracht.
-
Kook de bloemkool op dezelfde manier, maar dan 4 minuten. Doe de bloemkool in een ovenschaal samen met de broccoli, wat gehalveerde cherrytomaatjes en een rode en een gele paprika in dunne plakjes.
-
Fruit in een koekenpan, met een beetje plantaardige olie, een gesnipperde ui, knoflook en wortel en een handvol gehalveerde champignons voor ongeveer 3 minuten. Giet alles in de braadpan.
-
Klop in een kom 4 eieren los, breng op smaak met zout en peper en voeg 5 eetlepels plantaardige olie, de bloem, melk en gehakte peterselie toe, meng. Giet dit mengsel vervolgens in de pan met de groenten.
-
Strooi er ook een handvol geraspte halfharde kaas over en bak 40 minuten op 180 graden.
-
De groenteschotel is klaar.
Drankje bij de groenteschotel
Het makkelijke recept dat we hebben voorgesteld zal zeker in de smaak vallen bij alle gasten.
Als je het tot slot ook nog wilt combineren met een passend drankje, dan kun je daarvoor kiezen.
