Bieten schillen hoeft niet te eindigen met vieze handen en het schoonmaken van de hele keuken.
Gebruik de “2 potten” methode en alles zal vlot en zonder geknoei verlopen.
Het kan niet makkelijker of sneller.
Fantastisch recept voor de beste gekookte bieten van het portaal
Rode bieten koken kan wel een uur duren, maar er is een slimme truc om die tijd te halveren.
Om snel bieten te koken voor het avondeten gebruik je de “twee-potten” methode, wat betekent dat je naast een pan met kokend water ook een pan met koud water en ijsblokjes klaarzet.
Kook de biet eerst in zijn schil en leg hem dan in een ijsbad.
Dit geeft de groente een soort “hitteschok” en wordt nog zachterook al wordt het kookproces abrupt beëindigd.
Bovendien komt de schil er dan veel gemakkelijker af, zodat we niet te veel hoeven te zeven.
Wat voeg je toe aan bieten tijdens het koken?
Maar dat is niet alles – snijd grote groenten in kleinere stukken en zorg ervoor dat je een paar extra’s toevoegt.
Weinig mensen weten dat het bij het koken van rode bieten loont om om een beetje suiker en broodkorst aan de pot toe te voegen.
Hoewel deze combinatie misschien vreemd lijkt, zorgt het ervoor dat de bietengeur zich niet te sterk door het huis verspreidt en geeft het de groenten zelf nog meer smaak.
Hoe bieten bereiden voor “twee potten”?
Eerst, invoegen ongepelde bieten in de pan.
Giet het water.
Voeg een beetje korst van het brood en wat suiker toe.
Laat ongeveer 30 minuten koken.
Zeef vervolgens de gekookte groenten.
Leg in een kom met ijswater en laat 15 minuten staan.
Zo worden de bieten gekookt perfect zacht en stevigzodat het gemakkelijk in plakjes of snippers gesneden kan worden voor een salade.
Hoe gebruik je gekookte bieten?
Als je al bieten kookt, is het de moeite waard om een grotere portie in één keer te maken.
Later kun je dit ingrediënt gebruiken in veel maaltijden en snacks gebruikenzoals:
-koude Litouwse soep
-borszcz
-salade met rode biet en feta
-risotto met rode biet
-gnocchi van rode biet
-hummus met rode biet
-carpaccio van rode biet
-boterwortel sandwichpasta
We wensen je een goede smaak!
