Bereid thuis een favoriete Slowaakse culinaire klassieker – varkensvlees met tarhoña.
Bij ons thuis zal niemand dit gerecht ooit verachten.
Eenvoudig en snel recept voor lekker varkensvlees met tarhona van youtube kanaal
We hebben nodig:
uien
plantaardige olie
varkensvlees (kerrie)
zout
gemalen komijn
paprikapoeder, gemalen
water
gemalen zwarte peper
bevroren erwten en maïs
1/2 theelepel bloem
1 dcl water
Voor de tartaar:
2 kopjes tarhone (400g)
3 kopjes water (750 ml)
1 theelepel zout
1 el plantaardige olie
Procedure:
In de pot opwarmen olie.
Pel de ui.
Snijd in kleine blokjes.
Voeg vervolgens de uien toe aan de pan.
Baktot transparant.
Snijd het varkensvlees in blokjes.
Doe het gehakte vlees in de pan.
Roeren.
Breng op smaak zout en zwarte peper.
Roer en kook tot het vlees zijn sappen afgeeft.
Voeg dan de gemalen komijn en paprikapoeder toe.
Roer en laat het even koken.
Giet dan water over het vlees en roer.
Dek de pan af met een deksel en 40 minuten laten sudderen.
Als het vlees zacht is, voeg je de erwten en maïs toe.
Dek af en laat samen 5 minuten sudderen.
Meng in een kleine kom de bloem en het water.
Met het mengsel indikken het vlees, roer goed door, dek af en laat nog 5 minuten sudderen.
Bereid de tarhona: giet de tarhoja in een aparte pan en rooster hem droog 3-4 minuten.
Wanneer de wijnsteen langzaam kleurt, voeg je de olie toe.
Bak 1-2 minuten, af en toe roeren.
Giet er koud water bij.
Voeg zout toe en roer.
Dek af en kook zodra het water kookt, download op de kleinste vlam.
Op de kleinste vlam 15 minuten laten sudderen.
Haal de pan van het fornuis als de tijd voorbij is en laat nog 5 minuten staan.
Roer door en kan worden geserveerd met heerlijk varkensvlees.
We wensen je een goede smaak!
