Voeg champignons toe aan gebakken aardappelen: een rijk en explosief bijgerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht
Gebakken aardappelen zijn heerlijk, voeg champignons toe en het bijgerecht wordt rijk en explosief, je kunt het bij elk hoofdgerecht serveren, van worst tot spareribs.
Vandaag bieden we je een superrijk bijgerecht dat iedereen zal verrukken, perfect om klaar te maken voor grote gelegenheden zoals een zondagse lunch in plaats van voor de kerstvakantie die voor de deur staat. Een mix van eenvoudige ingrediënten die zeker niet moeilijk te vinden zijn, aardappelen, champignons en olijven.
Ik maak meestal de gebakken aardappelen klaar en voeg dan halverwege het bakken in de oven de champignons toe, ik gebruik diepvries champignons omdat ik niet altijd de mogelijkheid heb om ze vers te kopen. Alleen op deze manier zijn ze altijd beschikbaar. Nu alleen nog stap voor stap het sprintrecept ontdekken!
Gebakken aardappelen met champignons: een rijk bijgerecht dat overal bij past
Een bijgerecht dat je zelfs van tevoren kunt klaarmaken en dan voor het serveren opnieuw kunt opwarmen, het blijft goed. Als je aardappelen en champignons overhoudt, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Laten we samen het sprintrecept bekijken!
Ingrediënten voor 6 personen
5 aardappelen
200 g diepvries champignons
100 g zwarte olijven
1 witte ui
extra vierge olijfolie q.b.
rozemarijn naar smaak
zwarte peper naar smaak
fijn zout naar smaak
Werkwijze voor gebakken aardappelen met champignons
Om dit recept te bereiden, begin je met het wassen van de aardappelen, doe dit meerdere keren onder stromend water, schil ze goed, deel ze doormidden. Doe ze in een pan met heet water en laat ze na 10 minuten uitlekken. Zorg ervoor dat je aardappelen van dezelfde grootte kiest, zodat ze perfect gaar zijn.
Doe de extra vierge olijfolie in een ovenschaal en leg de aardappelen erop, verdeel de gesneden ui, zwarte peper, zout, maar weinig, en rozemarijn. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en bak 30 minuten in een hete oven op 200°.
Voeg na 15 minuten de ontpitte olijven en champignons toe en bak verder, af en toe draaien met een lepel. Schakel uit wanneer het gaar is, serveer op borden en geniet.
Geniet!
