Er zijn gerechten die, juist vanwege hun onbetwiste goedheid, bekend zijn over de hele wereld. Een daarvan is, precies, de .
De gemengde oorsprong van pasta alla carbonara
Hoewel het tegenwoordig zeker een symbool van de hoofdstad is geworden, heeft het eigenlijk niet de oorsprong die je op het eerste gezicht zou denken. Volgens historici lijkt het er namelijk op dat het recept na de Tweede Wereldoorlog is uitgevonden en dat het deels zijn oorsprong heeft, en .
In dit verband wordt gedacht dat de mensen in de genoemde periode de Abruzzen proefden die gemaakt werden door houtskoolbranders in het gebied rond L’Aquila. Zo kan gemakkelijk worden afgeleid dat de naam is afgeleid van de persoon die dit uitstekende gerecht voor het eerst bereidde.
Later werd daarom besloten om de uit de Verenigde Staten geïmporteerde or il toe te voegen. Op dit punt kunnen we echter beter aan de slag gaan en laten zien welke van de beroemde .
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara
Spaghetti alla carbonara is absoluut een heel beroemd voorgerecht, dat door velen wordt gewaardeerd. Hier is dan het echte originele recept.
Uitrusting
-
1 hoge pot
-
1 koekenpan
-
1 kom
Ingrediënten
- 165 gr spaghetti
- 55 gr wang
- 3 dooiers
- 30 gr Pecorino Romano
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Begin eerst met het koken van de spaghetti in een pan gevuld met gezouten water.
-
Giet ondertussen 4 eidooiers in een kom, breng op smaak met zout en zwarte peper en klop met een garde.
-
Voeg de geraspte pecorino romano kaas toe en meng goed.
-
Doe de dik gesneden guanciale in een koekenpan. Bak gedurende 3 minuten.
-
Voeg de guanciale toe aan het ei, laat de pasta uitlekken, giet het samen met wat kookwater in de kom met de saus en roer.
Drink bij spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara is een traditioneel recept, gewaardeerd van noord tot zuid, en vooral binnen de grenzen van de hoofdstad. Het is bovendien een voorgerecht dat even lekker als eenvoudig te maken is.
Zoals je hebt gemerkt, zijn er maar weinig ingrediënten nodig en de totale bereiding kost je niet meer dan 15 minuten. Wat we je bovendien hebben voorgesteld, is het gerecht dat gebruikmaakt van de meest geschikte grondstoffen voor een optimaal resultaat.
Last but not least, moet je ook zorgen voor een passend drankje. Kies dus voor een glas Syrah DOC of van.
Ingrediënten 3 eidooiers, daarna giet 4 eidooiers in een kom! Geef de goede ingrediënten op en hou je daaraan bij het recept heel onduidelijk dit 🤬