Je kunt je niet voorstellen hoe snel dit recept is, je maakt het in een handomdraai klaar: heerlijk
Vandaag presenteren we ons recept voor de , een heerlijk gerecht met een kruimelige deegbodem en een romige vulling. Deze rustieke pizza is perfect om restjes kaas in de koelkast op te gebruiken. De naam ‘rustica’ komt juist van zijn veelzijdigheid: je kunt hem vullen met elke soort kaas, rijp of romig, afhankelijk van je smaak en beschikbaarheid.
Zelfgemaakte pizza maken, fouten die je niet moet maken
Thuis pizza maken met eenvoudige ingrediënten zoals water, bloem, gist en zout, samen met je favoriete toppings, is een ervaring die iedereen verenigt en voldoening schenkt. In feite kan het een speciale gelegenheid worden om
Thuis pizza bereiden is niet moeilijk, maar het bereiken van resultaten die vergelijkbaar zijn met pizzeria’s kan een aantal uitdagingen met zich meebrengen. Vaak worden er veelgemaakte fouten gemaakt die het eindresultaat kunnen beïnvloeden. Deze fouten zijn onder andere de keuze van het deeg, een overhaaste zuurdesem of onvoldoende toppings. Laten we eens in detail kijken naar de meest voorkomende fouten die je moet vermijden als je thuis pizza maakt.
De eerste fout die je moet vermijden is de. Het is belangrijk om bloem te gebruiken die geschikt is voor pizza, zoals ’00’-type bloem of pizzabloem, die voldoende gluten bevatten om een elastische en zachte deegtextuur te krijgen.
Een andere veelgemaakte fout is de . Pizza heeft voldoende rijstijd nodig zodat de gist zich kan ontwikkelen en het deeg licht en luchtig wordt. Sla deze stap niet over of verkort de rijstijd niet, want dat kan de textuur en smaak van de pizza aantasten.
Een ander belangrijk aspect is de topping. Vermijd te veel ingrediënten en overbelast de pizza niet. Te veel beleg kan de pizza zwaar en moeilijk gaar maken. Zorg er ook voor dat je de toppings gelijkmatig over de pizza verdeelt voor een evenwichtige garing.
Last but not least, zorg ervoor dat je de oven goed voorverwarmt op de gewenste temperatuur. Een goed voorverwarmde oven helpt om een
Zelfgemaakte pizza gevuld met kaas
Deze met kaas gevulde pizza is door zijn textuur en substantie ideaal om bij of zelfs als hoofdgerecht te serveren. Laten we het recept bekijken.
Zelfgemaakte kaasgevulde pizza
Je maakt het in een handomdraai: heerlijk
Ingrediënten
- 200 gr lauw water
- 200 gr lauwe melk
- 1 lepel suiker
- 8 gr droge gist
- 1 ei
- 100 gr plantaardige olie
- 1/2 theelepel zout
- 600 gr meel
- 200 gr geraspte kaas
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze zelfgemaakte kaaspizza door 200 g lauwe melk, een eetlepel suiker en 8 g droge gist in een kom te doen en goed te mengen.
-
Laat 5 minuten rusten, afgedekt met huishoudfolie, zodat de gist kan werken en je zult zien dat zich een klein schuim op het oppervlak heeft gevormd. voeg het wit van een ei, 100 g plantaardige olie en een halve theelepel zout toe en meng goed.
-
Op dit punt zeven we 600 gram bloem en wanneer het mengsel bewerkbaar is met onze handen, brengen we het over op een met bloem bestrooide deegplank en beginnen we te kneden tot het deeg glad en niet langer plakkerig is.
-
Vet een kom in met olie en leg de deegbal afgedekt met huishoudfolie ongeveer een uur te rusten op een warme plek. Na die tijd zal het deeg gerezen zijn en kunnen we het een tweede keer kneden, waarbij we het in twee gelijke delen verdelen die we afgedekt met een doek 15 minuten laten rusten.
-
Na 15 minuten maken we met behulp van een deegroller het deeg plat en vullen het van binnen met 200 g geraspte kaas. We sluiten het met de tweede deegschijf en sluiten de randen zorgvuldig.
-
We gebruiken de dooier van een ei gemengd met melk om het oppervlak van de pizza in te vetten en bestrooien het met sesamzaadjes. Nu kunnen we de pizza bakken op 180 graden tot hij goudbruin is. Na deze tijd is onze kaaspizza klaar Eet smakelijk!
Wat te serveren bij deze kaaspizza
Bier is een populair drankje bij pizza. Een pils kan een koele en verfrissende keuze zijn die goed past bij de zoute, romige smaak van kaas.
Als je liever wijn drinkt, kun je kiezen voor een. Een rode wijn gemaakt van Sangiovese druiven of een Chianti zijn bijvoorbeeld geschikte keuzes voor een kaaspizza. Ook een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc kan een licht en fruitig alternatief zijn.
