Dit jaar artisjokken met Kerstmis breng ze vroeg, neem ze in olie ze zullen heerlijk zijn

Laat je in de aanloop naar Kerstmis niet verrassen, ga voor de artisjokken en augurk ze in olie, ze zijn in een paar minuten klaar en ik verzeker je dat iedereen ze heerlijk zal vinden.

Veel mensen in Italië zitten tot hun knieën in de feestmenu’s, klaar om uit te kiezen welke gerechten ze bij die gelegenheid gaan serveren, recepten op te stellen en te trainen voor de grote dag.

Waarom begin je dan niet met het plannen van de voorgerechten? Een van de populairste keuzes valt altijd op groenten die in olie geserveerd kunnen worden, zoals olijven, paprika’s, uien en zelfs artisjokken.

Artisjok in olie recept

Dit is een recept dat me erg dierbaar is, mijn oma serveert ze altijd op eerste kerstdag en ik vind dat ik ze opeet voordat ik aan het hoofdgerecht begin. Het enige wat je nodig hebt om de artisjokken hieronder te maken zijn de volgende ingrediënten:

Minstens 3 kilo artisjokken,

3 citroenen,

grof zout,

1,5 l witte wijn,

3 l water,

olijfolie,

Zwarte peper.

Laten we samen artisjokken in olie bereiden

Het recept lijkt je misschien ingewikkeld, maar ik verzeker je dat het niet alleen ongekend lekker is, maar ook eenvoudig om te maken. Laten we beginnen met de artisjokken meteen schoon te maken, waarbij we alleen de harten voor onszelf houden en de buitenste bladeren verwijderen, waarna we de uiteinden afsnijden om ze regelmatiger te maken.

Laat de artisjokken ruim twee uur zitten in een kom water met minstens drie eetlepels grof zout, samen met de drie in partjes gesneden citroenen.

Nadat de nodige tijd verstreken is, koken we drie liter water in een vrij grote pan samen met de azijn, wanneer het aan de kook komt voegen we twee eetlepels grof zout toe en koken we de artisjokken gedurende minstens vier minuten. Breng ze over op een theedoek die we vervolgens op een schaal leggen waar we ze volledig laten afkoelen.zodat ze al het water verliezen dat ze tijdens het koken hebben verzameld.

Tot slot nemen we hier een aantal eerder gesteriliseerde potten waar we onze eerder gekookte artisjokken in gaan doen. We proberen een samenstelling te maken die een methode volgt, bij elke laag artisjokken gieten we olie en voegen we peper toe en zo gaan we door voor alle potten die we gaan vullen met het oog op kerstavond. We laten de artisjokken een paar uur staan met het deksel open en voegen indien nodig meer olie toe, waarna we ze op kamertemperatuur kunnen bewaren en ze de komende dagen kunnen worden genuttigd, quindbereid ze minstens een week voor Kerstmis zodat ze alle smaken opnemen en perfect zijn wanneer je ze op tafel serveert met de andere voorgerechten.