Supplì alla romana zijn geweldig! Beroemd over de hele wereld om hoe lekker ze zijn, bereid ze op deze manier en iedereen zal er een willen.
Supplì alla romana zijn een van de typische Romeinse hapjes waar iedereen jaloers op is. Knapperig aan de buitenkant en met een hart van draderige kaas, bereid ze op deze manier en je zult zeker succes hebben.
Het zijn de voorgerechten perfect voor een lunch buiten de stad. Bij de eerste hap zullen ze je meteen overtuigen met hun fantastische smaak en draderige vulling. Ze worden ook wel telefoon supplì genoemd en zijn ongelooflijk! Als je een supplì doormidden deelt, blijven ze aan elkaar vastzitten door de kaasslierten.
Supplì alla romana zo wordt hij gemaakt
I Romeinse stijl supplì zijn fantastisch. Ze zijn in een paar eenvoudige stappen gemaakt, zitten boordevol smaak en zien er ook nog eens geweldig uit.
Lekker, serveer ze warm en niemand kan er nee tegen zeggen!
Gemaakt in: een paar minuten
Koken: 30 minuten
- Gereedschap
- een steelpan
- een pollepel
- een houten lepel
- kommen
- een vergiet
- een mes
- Ingrediënten voor 20 supplì
- een glas wijn
- 1 l vleesbouillon
- 8 el. geraspte Parmezaanse kaas
- een paar eetlepels evo-olie
- 40 g gedroogde champignons
- zout en peper
- 45 g boter
- 150 g runder- en varkensgehaktmix
- 510 g rijst
- 70 g kippenlevertjes
- 2 eieren
- 390 g tomatenconserve
- een kleine Tropea ui
- arachideolie om te bakken
- voor het paneermeel
- 2 middelgrote eieren
- een paar eetlepels paneermeel
Supplì alla romana, procedure
Week de gedroogde paddenstoelen een paar minuten in een bakje water. Laat in een pan in een beetje olie de schoongemaakte ui smelten en voeg de ui toe. Bak een paar minuten al roerend en voeg de grofgesneden kip toe met de goed uitgeknepen en fijngesneden champignons.
Laat 5 minuten koken, blus af met de wijn en voeg de tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper en zout en kook tot de saus de gewenste consistentie heeft. Voeg de rijst toe en kook deze gaar, voeg zo vaak als nodig een pollepel bouillon toe. Als het vuur uit is, roer je de geraspte kaas en 35 g boter erdoor. Voeg de losgeklopte eieren toe, meng de ingrediënten goed en laat het rijstmengsel afkoelen op een bord. Vorm de supplì na de nodige tijd door de binnenkant te vullen met een stukje goed uitgelekte mozzarella en doop ze eerst in de losgeklopte eieren en dan in het paneermeel. Bak ze in hete olie op 180° en draai ze vaak om om ze gelijkmatig bruin te krijgen.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
