Onmiskenbaar zanderige aardappelen, ze hoeven alleen maar goed gekookt te worden, voor al het andere moet je dat gewoon doen

Onmiskenbare zanderige aardappelen, ze hoeven alleen maar goed gekookt te worden, voor al het andere hoef je alleen maar dit te doen en je hebt het bijgerecht van je dromen.

Vergeet de klassieke gebakken aardappelen, vandaag bereiden we een gerecht met zanderige aardappelen waar je je lippen bij aflikt. Zanderige aardappelen klaarmaken is een gebaar van genegenheid naar jezelf toe, want ik zie het als een verwennerij waarop we onszelf trakteren voor het avondeten. Het is het perfecte bijgerecht, niet alleen voor ons maar ook voor onze kinderen, en het zal zo knapperig zijn dat we niet zullen stoppen met eten, dus zorg ervoor dat je er genoeg klaarmaakt.

Het recept vraagt om porties die geschikt zijn voor ongeveer vier personen, maar zoals ik altijd zeg, het is beter om overvloedig te zijn dan te beknibbelen op porties. Zandaardappelen zijn het ideale bijgerecht voor elk hoofdgerecht, of het nu vlees of vis is. Als we het hebben over een hoofdgerecht op basis van vlees, zitten we natuurlijk meer aan de veilige kant wat betreft de smaak van de kleintjes. Maar het is altijd afwachten, want als we de lekkere recepten van Ricetta Sprint volgen, wordt zelfs vis op tafel een feest voor kinderen.

Zandaardappelen

Met een aromatisch broodkruimlaagje hebben we gebakken aardappeltjes met een knapperige buitenkant en een zacht hart. We kunnen ze nu niet meer uitproberen, dus voor vanavond is het bijgerecht klaar.

ingrediënten

6 aardappelen

80 g geraspte kaas

80 g paneermeel

zout

Peper

Tijm

Extra olijfolie van de eerste persing

Onmiskenbaar zanderige aardappelen, ze hoeven alleen maar goed gekookt te worden, voor al het andere hoef je alleen maar dit te doen. Werkwijze

De procedure voor het bereiden van onze zandaardappelen is heel eenvoudig: was de aardappelen eerst goed, verwijder de buitenste schil en spoel ze nogmaals af onder stromend water. Snijd ze in kleine stukjes en leg ze in een bak met water om te voorkomen dat ze zwart worden.

Zo maak je zanderige aardappelen

Ondertussen nemen we een andere kom en brengen we het broodkruim op smaak door er de paneermeel, geraspte kaas, tijm, zout en peper in te doen en alles goed te mengen zodat het broodkruim gelijk is met de rest van de ingrediënten. Neem de aardappelen en droog ze goed op een schone doek en giet ze dan in de kom met het gearomatiseerde paneermeel. Meng goed zodat het poeder goed aan de aardappelen blijft plakken en zet ondertussen de oven aan op 180°. We nemen een bakplaat en bekleden die met bakpapier en smeren de aardappelen erop in met extra vierge olijfolie. We bakken ze 45 minuten en wanneer ze de juiste bruining hebben bereikt en krokant genoeg zijn, kunnen we ze uit de oven halen en ervan genieten.