Breng in de aanloop naar Kerstmis een traditionele Napolitaanse klassieker opnieuw op tafel… de salade di rinforzo! Bereid hem in een paar minuten en iedereen zal er dol op zijn.
Het kerstfeestmenu begint voor iedereen vorm te krijgen, dus het boodschappenlijstje wordt ook groter tussen diner en lunch.
Van tevoren beslissen wat we op tafel willen zetten is echt belangrijk, want door van tevoren te spelen kunnen we sommige gerechten van tevoren klaarmaken zodat we ze met de familie kunnen testen en kijken of we het gerecht kunnen verbeteren door er iets lekkers en meer aan toe te voegen.
Versterking salade voor Kerstmis, hier is het recept
Laten we Kerstmis smakelijker en lekkerder maken door deversterkingssalade om zowel bij het diner als bij de vakantielunches te serveren. Het is een klassieker uit de traditie van de regio Campanië, die in de loop der tijd de koningin van het feestseizoen is geworden, aangeboden op de tafels van Italianen van noord tot zuid, altijd in staat om iedereen op één lijn te krijgen. Hier is de lijst met ingrediënten die we nodig hebben om het gerecht te maken:
1 blik kant-en-klare giardiniera,
100 gram zwarte olijven,
100 gram groene olijven,
3 aardappelen,
6 ingemaakte komkommers,
Tonijn,
een halve pot ingelegde lente-uitjes,
een pot paprika’s in olie,
een klein kopje witte wijnazijn.
Laten we samen een versterkende salade maken voor de feestdagen
Neem onze aardappelen en snijd ze in stukken van bijna dezelfde grootte, leg ze dan samen met de oregano op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze minstens 30 minuten bakken op 180 graden.maar controleer af en toe de kookstatus.
Ondertussen maken we de bloemkool schoon, waarbij we alleen de roosjes overhouden die die we minstens 10 minuten in kokend water zullen koken.als je de mogelijkheid hebt, is stomen ook prima.
Laat al het eten afkoelen als het gaar is, giet het in een slakom die groot genoeg is om de andere ingrediënten van onze versterkingssalade aan toe te voegen.
Hoe onze kerstversterkingssalade achteraf te serveren en aan te kleden
Vervolgens nemen we de ingemaakte komkommers en ingemaakte paprika’s om ze fijn te hakken zodat ze meteen kunnen worden toegevoegd aan de slakom waar de aardappelen en bloemkool al liggen, doe dan de uien er in hun geheel in of als je ze liever doormidden snijdt.
We gaan verder met het toevoegen van de olijven doormidden gesneden, zodat we de pit kunnen verwijderen, vervolgens snijden we de komkommers ook in stukjes en voegen dan de tonijn toe, maar als vervanging de ansjovisook de giardiniera naar binnen gieten. Roer 3 eetlepels olie en het kleine kopje azijn erdoor. en laat het minstens een dag rusten in de koelkast.
Op deze manier, wanneer we de versterkende salade serveren, zal het verrijkt zijn met alle smaken die voor het gerecht gekozen zijn en, je zult zien, het zal in een mum van tijd verdwijnen.
