4 ideeën voor een heerlijk, koolhydraatarm keto-dessert met suikervrije kwark

Als je een ketogeen dieet volgt, hoef je snoep niet op te geven. Een geweldig idee zijn bijvoorbeeld keto desserts gemaakt van kwark. kokosballetjes, luchtige pannenkoeken, citroenmuffins of cheesecake in een potje. Ze zijn gezoet met keto zoetstoffen (erythritol, xylitol, maltitol of stevia), keto toppings (zoals chocolade) en vers fruit. Je kunt ze in een paar tellen maken en je hebt vast de benodigde ingrediënten in je keuken.

Behalve dat ze heerlijk smaken, bieden keto desserts op basis van kwark ook een vele voordelen voor de gezondheid – zijn een goede bron van eiwitten en mineralen. De vette wrongel die er de basis van vormt, bevat onder andere vitamine A, D en B-vitamines, calcium, fosfor, kalium en magnesium.

Inhoudsopgave:

1. Keto toetje van kwark: kokosballetjes

2. Keto dessert gemaakt met kwark: pannenkoeken

3. Keto kwark dessert: cheesecake in een potje met aardbeien

4. Keto kwark dessert: citroen cupcakes

Keto kwark dessert: kokosnoot balletjes

Ingrediënten:

• 250 g vette kwark,

• 50 g amandelmeel,

• 3 el erytritol,

• 2 el kokosschaafsel voor de mix,

• amandelen,

• kokosschaafsel om te bedekken.

Bereidingswijze:

1. Plet de kwark met een vork.

2. toevoegen droge ingrediënten – Amandelmeel, kokosschaafsel, erythritol en mix.

3. Massa één uur in de koelkast bewaren.

4. Van de afgekoelde massa ballen vormenSteek in elk balletje een noot en wentel er kokosschaafsel over.

5. Ballen op een bord schikken op een kleine afstand van elkaar.

6. Kokosnoot keto kwark balletjes plaats ongeveer 30 minuten in de koelkast om af te koelen.

Keto dessert gemaakt met kwark: pannenkoeken met fruit

Ingrediënten:

• 250 g vette kwark,

• 100 g amandelmeel,

• 2 scharreleieren maat M,

• 2 el xylitol,

• een theelepel bakpoeder.

Bereidingswijze:

1. Plet de wrongel met een vork.

2. Dan de overige ingrediënten toe – bloem, xylitol, ei en bakpoeder toe.

3. Kneed het deegzodat alle ingrediënten goed gecombineerd zijn en er een dik beslag ontstaat.

4. Schep het kwarkmengsel in een grote pan met een ingevette lepel.

5. Bak in een goed verhitte koekenpan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten bruin zijn.

6. Cue met vers fruit bijv. bosbessen, frambozen, aardbeien.

Keto kwark dessert: cheesecake in een potje met aardbeien

Ingrediënten:

• 250 g vette kwark

• 3 el skyru/kvarg naturel,

• 2 el erytritol,

• 150 gram verse aardbeien (100 g voor de mousse, 50 g voor de decoratie).

Bereidingswijze:

1. 100 g aardbeien Mix tot een mousse.

2. Verpletter de kwark met een vork.

3. toevoegen kaas en erytritol en meng.

4. In een glas giet de mousse, dan het kwark-yoghurtmengsel en weer de mousse.

5. Versier met aardbeien.

6. Keto dessert van kwark inzet een uur in de koelkast.

7. Koel serveren.

Keto kwark dessert: citroen cupcakes

Ingrediënten:

• 250 g vette kwark,

• 150 g kokosmeel,

• 2 scharreleieren maat M,

• 2 el kokosolie,

• geraspte schil van een citroen,

• 40 ml citroensap,

• 4 el erytritol,

• een theelepel bakpoeder.

Bereidingswijze:

1. Plet de kwark met een vork.

2. toevoegen bloem en bakpoeder.

3. Dan olie en citroensap. Mix het geheel op lage snelheid tot de ingrediënten gecombineerd zijn.

4. Opkloppen eieren met erytritol.

5. Doe ze over in het mengsel en voorzichtig mengen met een spatel.

6. Tot slot geraspte citroenschil toevoegen.

7. Giet het beslag in de vormpjes bekleed met papillotepannen tot 3/4 hoogte.

8. Keto cottage cheese muffins bakken in een voorverwarmde oven tot 180°C voor ongeveer 25 minuten.