Gevulde en gebakken courgettes slechts 180 kcal, het diner vanavond is dieetvriendelijk

Wil je op veilig spelen en een smakelijk diner bereiden dat samengaat met je dieet? Neem dan twee courgettes en ik garandeer je dat je er geen spijt van zult krijgen!

We kunnen ons dieet veel smakelijker maken door gerechten te maken in lijn met wat onze voedingsdeskundige ons heeft geadviseerd, waarbij we ook courgettes gebruiken om onze gerechten te verrijken.

Het recept dat ik ga voorstellen is niet alleen licht, maar ook superlekker, en geeft een extra kick aan ons diner; bovendien kun je ze ’s middags klaarmaken en er je voordeel mee doen bij het avondeten.

Gebakken courgettes als avondeten

Om het dieet gemakkelijker te volgen, kunnen we de gerechten die op tafel komen lekkerder maken, maar zonder de hoeveelheid calorieën in je dieet te overschrijden. In dit specifieke geval hebben we daarom alleen de volgende ingrediënten nodig:

2 courgettes,

rozemarijn,

peper,

zout,

olie.

Om dit recept te optimaliseren als je geen specifieke instructies van je voedingsdeskundige hebt, kun je ook paneermeel gebruiken. In dit specifieke geval moet het aan het einde van het koken worden toegevoegd door het te mengen met de courgettes en de olie. Op deze manier krijg je twee soorten gerechten: een dieetgerecht en een iets calorierijker gerecht. Ik verzeker je in ieder geval dat het superlekker zal zijn.

Dit bijgerecht met courgette is in een paar minuten klaar

Het eerste wat we moeten doen met onze courgettes is ze goed wassen zodat we ook de schil kunnen gebruiken, je kunt helpen met het zuiveringszout in een kom waar we ze een paar minuten in laten weken. Daarna kunnen we kiezen of we de schil erop laten zitten of niet, maar dan moeten we verder gaan met de Courgettes in dunne plakjes snijden leg ze in een koekenpan en voeg een beetje water toe. Op deze manier worden ze niet helemaal gekookt, maar geblancheerd tijdens het koken.

Wanneer het water begint te koken, na iets meer dan twee minuten, breng je de courgettes over naar een bakplaat bedekt met bakpapier. In dit geval kunnen we wat olie en kruiden toevoegen, of een beetje Parmezaanse kaas om ze knapperig te maken. Hoe dan ook, 15 minuten koken op 200 graden. Op deze manier zal de hoge oventemperatuur het overtollige water gemakkelijk absorberen en zal de olie helpen om de courgettes licht krokant te maken.

Verwarm ze voordat je ze serveert voor het avondeten vijf minuten in de oven op 180 graden, zodat ze niet te veel bederven. Serveer naast een bijgerecht met vis en ik kan je verzekeren dat het diner veel lekkerder en vooral dieetbewuster zal zijn.