L’ heeft, zoals we weten, echt een sterke gastronomische traditie, gekenmerkt door talloze smakelijke recepten die nu bekend zijn in vele delen van de wereld.
Een smakelijk recept uit Campanië
Van noord tot zuid vinden we een verscheidenheid aan gerechten die typisch zijn voor een bepaalde regio en die bovendien gemaakt zijn van lokale grondstoffen. Een gerecht dat zeker heel beroemd is, is precies de.
Er wordt met name gedacht dat dit bekende voorgerecht is uitgevonden om te voldoen aan de behoeften van de lokale chef-kok toen hij in een restaurant in de buurt van Positano zat. Het schijnt namelijk dat de voorraadkast van het restaurant behoorlijk leeg was toen de illustere persoon arriveerde.
Dus probeerden ze alle mogelijke ingrediënten te combineren die ze bij de hand hadden, zoals bijvoorbeeld de , wat restjes van, en weinig anders. Op dit punt blijft er dus niets anders over dan het originele recept voor te stellen.
Maak je geen zorgen, want het is absoluut één en binnen ieders bereik. Dus laten we eens kijken wat er nodig is en wat de stappen zijn, stap voor stap.
Spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano
Ingrediënten
- 300 gr spaghetti
- 650 gr courgettes
- olijfolie
- Provolone del Monaco
- zwarte peper
Instructies
-
Was eerst de courgettes en snijd ze dan in dunne rondjes met behulp van een mandoline.
-
Op dit punt moet je beginnen met het koken van de spaghetti in een hoge pan gevuld met gezouten water.
-
Bak ondertussen in een koekenpan met olijfolie een teentje knoflook, dat je verwijdert als je de courgettes toevoegt. Fruit ongeveer 1 minuut.
-
Giet de spaghetti af, giet deze in de pan en roer door. Voeg ook wat Provolone del Monaco en zwarte peper toe, laat het smelten en creëer een romige textuur.
-
De spaghetti alla Nerano is klaar om opgediend te worden.
Drankje bij spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano is een klassiek recept uit Campanië dat heel snel kan worden bereid en weinig ingrediënten nodig heeft.
Het is in feite een recept dat ook gemaakt kan worden als je geen halflege koelkast of voorraadkast hebt en.
Om het helemaal af te maken, moet je het echter ook koppelen aan een passende. In dit geval zou je dus voor kunnen gaan. Je zult zien dat je op deze manier een voorgerecht met flair krijgt, zonder dat je veel minuten voor het fornuis hoeft door te brengen.
