Met slechts een paar ingrediënten en eenvoudige stappen kun je er samen met vrienden en familie van genieten. Zo kun je iedereen imponeren met je culinaire vaardigheden, zelfs als je een beginner bent.
Pizza ook thuis
Pizza is ook een van de makkelijkste om thuis te bereiden. Met maar een paar ingrediënten en een beetje geduld krijg je een zachte en lekkere pizza die je kunt aanpassen met je favoriete toppings.
Om thuis pizza te maken, moet je Je begint met het mengen van de bloem met de gist opgelost in een beetje lauw water, voegt dan het zout en de olie toe en kneed tot je een homogeen mengsel krijgt. Vorm een bal en bedek deze met een vochtige doek gedurende ongeveer twee uur. Wanneer het deeg in volume verdubbeld is, wordt het uitgerold op een met olie ingevette bakplaat en worden er naar wens toppings aan toegevoegd.
elk met zijn eigen kenmerken en toppings. Pizza kan verschillen in de dikte van het deeg en de manier waarop het wordt gebakken.
Een hoge pizza is een pizza met een deeg dat lang moet rijzen en gebakken moet worden bij een gematigde temperatuur. Lage pizza is pizza met een deeg dat kort moet rijzen en gebakken moet worden bij een hoge temperatuur.
La wordt verkocht in rechthoekige of vierkante stukken, om staand op te eten of om mee te nemen. Pizza in de pan is de pizza die wordt gebakken in een pan die is ingevet met olie, waardoor het een
Zachte en heerlijke panpizza
Eenvoudig te bereiden, een genot voor de smaakpapillen waar alle pizzaliefhebbers blij van worden. Je kunt ervan genieten in het comfort van je eigen huis.
Het recept dat we hier presenteren is er een met tomaat en mozzarella, op smaak gebracht met een beetje oregano.
Om het recept tot een succes te maken, is het essentieel om de dosering van de ingrediënten en de grootte van de pan te respecteren. Dit recept is voor 2 personen, maar als je het voor een grotere groep wilt klaarmaken, verhoog je gewoon de verhoudingen en houd je er rekening mee dat je ongeveer 350 kubieke centimeter pan per persoon nodig hebt.
Natuurlijk kun je, afhankelijk van je voorkeuren, vleeswaren, olijven, ansjovis, artisjokken en champignons in olie of welk ander ingrediënt je maar kunt bedenken toevoegen. Fantasie is de enige grens!
Zachte en heerlijke panpizza
Ingrediënten
- 300 gr Meel van het Manitoba-type
- 170 ml natuurlijk water 140 ml + 30 ml
- 6 gr verse biergist
- 5 gr zout
- 200 gr mozzarella
- 70 gr tomatenpuree
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak fijn zout
- oregano (optioneel)
Instructies
-
Je hebt geen kneedmachine nodig, je kunt het zonder problemen met de hand maken. Hij moet dan ongeveer 6 uur rijzen, dus je kunt hem het beste van tevoren klaarmaken om te voorkomen dat je tijd tekort komt.
-
Neem een vrij grote kom en zeef de bloem. Voeg vervolgens precies 140 ml water toe. Het is cruciaal dat je de hoeveelheid zorgvuldig afmeet. Gebruik een lepel om alles samen te kneden.
-
Om het deeg te bereiden los je de gist op in een kleine hoeveelheid water (30 ml) en giet je dit bij de bloem. Voeg een snufje zout toe en blijf kneden tot het water volledig door de bloem is opgenomen.
-
Bereid het werkvlak voor met een beetje olie en leg het deeg erop. Blijf het ongeveer 3 minuten met de hand kneden.
-
Nadat je het deeg hebt klaargemaakt, leg je het in de geoliede kom en dek je het volledig af met een theedoek. Laat het ongeveer 3 uur rijzen in de oven die uit staat, maar met de lamp aan. Dit geeft het deeg de tijd om te groeien en zacht en smakelijk te worden.
-
Neem na een tijdje een rond bakblik met een diameter van 30 centimeter en bestrijk het met olie. Neem het deeg en spreid het met je handen uit over het eveneens ingevette bakblik en probeer het zo uit te rekken dat het de randen bereikt. Het is belangrijk om niet te hard op het deeg te drukken om de consistentie ervan niet te verpesten!
-
Om de pizza te bereiden kun je er tomatenpuree op smeren, gekruid met een beetje olie en oregano. Voeg vervolgens een drupje olie toe en bak de pizza.
-
Na deze stap moeten we de pizza weer in de oven plaatsen, die uiteraard wordt uitgezet, en zo een goede drie uur laten rusten en nog zachter laten worden.
-
Als de panpizza 10-12 minuten heeft gebakken in het onderste deel van de oven, moeten we de pan verwijderen en de oventemperatuur verhogen naar 240 graden met de hitte aan beide kanten. Hierdoor kan de pizza goed bakken en knapperig worden.
-
Nadat je de mozzarella in blokjes hebt gesneden, voeg je deze samen met een drupje olie toe aan de pizza en bak je verder tot de mozzarella helemaal gesmolten is. Als hij klaar is, serveer je hem meteen in een hete pan!
Wijnen om te serveren bij de zachte en heerlijke panpizza
Hierbij moet je rekening houden met het soort beleg en de structuur van de wijn.
Over het algemeen zijn witte wijnen en roséwijnen geschikter voor pizza, omdat ze frisser en minder tanninerijk zijn. Sommige kunnen echter ook een goede keuze zijn.
Hier zijn enkele voorbeelden van mogelijke combinaties:
- een delicate en smaakvolle witte wijn zoals de
- een geurige en harmonieuze rode wijn zoals de
- een gestructureerde en complexe rode wijn zoals de
- een volle en intense rode wijn zoals de Amarone della
- een droge en frisse mousserende witte wijn zoals de
- een aromatische en minerale witte wijn zoals de
- i: een elegante en persistente rode wijn zoals de
Veel plezier!
