Je hebt geen bijgerecht, je hebt gewoon wat oude wortelen, bak ze zodat ze je nieuwe herfst must-have worden
Je hebt geen bijgerecht, je hebt alleen wat oude wortelen, bak ze in de oven zodat ze je nieuwe herfst must-have worden, kijk wat een ontdekking je zult doen.
Weet je niet wat je met die oude wortelen in je koelkast moet doen? Wil je ze niet weggooien? Of zit je alleen met die wortels en kun je geen oplossing bedenken om een bijgerecht te maken voor het avondeten? Hoe zit dat bij ons? Een klik en de oplossing is altijd binnen handbereik.
Gebruik de oude wortelen die je in je koelkast vindt op deze manier en je zult zien dat er een nieuw culinair scenario voor je opengaat, een recept dat je nooit had kunnen bedenken en dat je herfst must-have zal worden. Stel je voor dat wortelen alleen in een salade met een beetje knoflook en azijn gaan? Grote vergissing, wortelen hebben ook andere toepassingen, je hoeft ze alleen maar te ontdekken.
Bijgerecht van wortelen
Hier is een recept voor het bereiden van die wortelen die we elke dag in de koelkast zien liggen en ons afvragen: “Wat zullen ze doen?”. Hier zijn ze, ik stel me voor dat ze al lekker warm in de pan liggen, klaar om gegeten te worden.
Ingrediënten
500 g wortelen
olijfolie
halve ui
oregano
Je hebt geen bijgerecht, je hebt gewoon wat oude wortelen, bak ze in de oven zodat ze je nieuwe herfst must-have worden. Werkwijze
Er is echt heel weinig nodig om deze sappige wortel roerbak klaar te maken. Neem eerst de wortelen en was ze goed door beide uiteinden eraf te snijden, schil ze en spoel ze nog even af onder stromend water. Droog ze op een schone doek en snijd ze dan in rondjes. We nemen een grote koekenpan en fruiten hierin de halve ui met olijfolie, of extra vierge olijfolie naar smaak, en een paar eetlepels margarine (als we niet van margarine houden kunnen we altijd boter gebruiken, maar dan 20 gram).
Hoe koken we oude wortelen die we in de koelkast hebben liggen?
We smelten de margarine of boter en fruiten de halve forel ui en voegen dan de wortelrondjes toe. We dekken af met een deksel nadat we zout naar smaak hebben toegevoegd en laten het een tijdje koken, waarbij alles wordt gesauteerd. Als de wortels gaar zijn, bestrooien we ze met een beetje oregano en, als je dat lekker vindt, wat peper, misschien versgemalen zwarte peper, en laten we ze een beetje roosteren, zodat ze knapperiger worden. Hier zijn ze dan, klaar en heerlijk En dan te bedenken dat je ze weg wilde gooien!
