Gebakken krokante pompoen, zo heb je het nog nooit gemaakt: Ik garandeer je dat het je favoriete bijgerecht wordt
Een smakelijk bijgerecht dat past bij het herfstseizoen: krokant gebakken pompoen zal je vanaf de eerste smaak overtuigen, het is zo makkelijk te maken!
Als je genoeg hebt van de gebruikelijke gefrituurde of gebakken chips of op het laatste moment overgeslagen witlof, dan is hier een geweldig bijgerecht waar zelfs de kleintjes dol op zullen zijn.
Je krijgt in één klap twee geweldige resultaten: je zorgt ervoor dat kinderen groenten gaan eten en je voorkomt verspilling door die pompoen die je in de koelkast hebt liggen op fantasierijke manieren te gebruiken.
Goed en makkelijk te maken, dit gerecht steelt de show op tafel in een mum van tijd met zijn kleuren en smaak.
In het begin zullen ze misschien een beetje met hun mond draaien, maar je zult die verbaasde blikken zien als ze het proeven: de knapperige en smakelijke textuur en de uitnodigende geur die het speciaal maakt, zullen zelfs de meest huiverige, groot of klein, voor zich winnen. Een echte delicatesse om van te smullen, rustiek tot in de puntjes en daarom ideaal om zelfs gerechten zoals gebarbecuede worstjes of de klassieke kip aan het spit te begeleiden. Je ziet er geweldig uit, bereid je voor op complimenten van iedereen!
Misschien vind je dit ook leuk:
Ingrediënten
400 g pompoen
Een ui
Rozemarijn naar smaak.
80 g geraspte Parmezaanse kaas
Paneermeel q.b.
Extra olijfolie van eerste persing q.b.
Zout en peper naar smaak.
Bereiding van gebakken krokante pompoen
Om dit gerecht te maken, begin je met het schillen van de pompoen: schep het vruchtvlees eruit door de schil, zaden en draden te verwijderen en snijd het in blokjes . Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en breng het aan de kook: giet de pompoenblokjes erin en blancheer ze maximaal 5/6 minuten zodat ze net zacht worden zonder te schilferen. Giet ze daarna af en laat ze onder stromend water drogen. Dep ze indien nodig voorzichtig droog met een schone theedoek. Giet ze daarna in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Giet er ruim extra olijfolie van de eerste persing bij en roer steeds voorzichtig.
Meng in een aparte kom gelijke hoeveelheden geraspte Parmezaanse kaas en broodkruim en giet dit bij de pompoen, hak vervolgens wat rozemarijn fijn en voeg dat ook toe aan de rest van de ingrediënten. Meng goed zodat het paneermeel goed op de pompoenblokjes kan hechten en ze helemaal bedekt. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gepaneerde pompoenblokjes gelijkmatig, zodat ze elkaar niet overlappen.
Pel en snipper wat ui en kruid de pompoenblokjes, doe ze over in de oven en bak ze ongeveer 10 tot 15 minuten op 200 graden op de middelste stand. Houd het bakproces in de gaten en pas het aan aan het vermogen van je oven: de pompoen is klaar als zich aan de buitenkant een mooi amberkleurig korstje vormt. Zodra dit klaar is, zet je hem uit en laat je hem even afkoelen, waarna je hem serveert en voelt hoe lekker hij is!
