Het is altijd middag | Recept van chef-kok Francesca Marsetti | Konijn in Vittorio-stijl
De Vittorio’s Konijn van Chef Francesca Marsetti is een zeer smakelijk en rijk gearomatiseerd hoofdgerecht. Dit is het Ligurische Sanremese herdenkingsgerecht van chef Francesca Marsetti.
Chef Francesca Marsetti’s Vittorio’s Konijn is een delicatesse waar iedereen van zal genieten: jong en oud. Het is ook thuis gemakkelijk na te maken. Dit recept werd geïllustreerd door Chef Francesca Marsetti aan kijkers van het beroemde tv-kookprogramma “Het is altijd middag” tijdens de aflevering die vandaag, 3 februari 2022, werd uitgezonden op Rai Uno.
Deze manicaretto is erg lekker en vrij eenvoudig te maken. Breng het op tafel en het zal zeker een hit zijn. Zelfs de kleintjes thuis vinden het erg lekker. Probeer het om te geloven!
Vittorio’s konijn van chef-kok Francesca Marsetti hier lees je hoe je het maakt
De Konijn in Vittorio-stijl van chef-kok Francesca Marsetti is een van die gerechten die je doen watertanden alleen al bij de geur van het fantastische aroma. Je zult het echter onmogelijk vinden om dit tweede gerecht met het bijgerecht van aardappelen te weerstaan zodra je het ziet opgediend. Om het te maken heb je een enkele, grote ovenschaal nodig. Een met bakpapier beklede lekbak kun je gebruiken om de aardappels in de oven te bakken. Met weinig moeite en in een paar minuten kun je dus een verrukkelijke tweede gang op tafel zetten!
Dit recept werd, zoals gezegd, geïllustreerd door chef-kok Francesca Marsetti tijdens de bovengenoemde aflevering van het tv-kookprogramma “Het is altijd middag“uitgezonden op Rai Uno.
Gemaakt in: enkele minuten
Kooktijd: enkele minuten
- Gereedschap
- een steelpan
- een lekbak
- een mes
- Ingrediënten
- voor het konijn
- 2 sjalotten
- een konijn
- 10 kappertjes
- 3 courgettes in olie
- 100 g tomatenpuree
- een aubergine
- 200 ml witte wijn
- 150 g taggiasca-olijven
- marjolein
- tijm
- evo-olie
- zout
- peper
- voor bij
- een Apulisch brood
- rozemarijn
- 6 aardappelen
Vittorio’s konijn van chef Francesca Marsetti, procedure
Fruit in een pan de sjalotten met de ansjovis en kappertjes in een scheutje olie. Voeg het konijnenvlees, zout en peper toe. Voeg ook de schoongemaakte en in stukjes gesneden aubergine toe. Stoof alles enkele minuten zachtjes aan en voeg de tomatenpuree toe.
Blus af met de wijn en laat verder koken met het deksel op de pan gedurende ongeveer 40 minuten. Voeg aan het eind van het koken de olijven toe en bestrooi met marjolein. Snijd ondertussen de geschilde, geweekte en goed gedroogde aardappelen in grote parten en leg ze op een lekbak. Kruid ze met olie, zout, peper en bestrooi ze met rozemarijn voordat je ze in de oven zet. Rooster de sneetjes brood in een pan. Nadat de nodige tijd is verstreken, op bord leggen en opdienen.
Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen en . Als je daarentegen graag al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
