Eieren in tomaat in Toscaanse stijl zijn een eenvoudig sensationeel glutenvrij hoofdgerecht dat je in slechts een paar minuten kunt maken. Zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op en als ze goed bereid zijn, zijn ze een tongstrelend en licht gerecht.
Eieren met tomaat in Toscaanse stijl zijn heel gemakkelijk te maken. Het geheim van het succes zit hem in het kiezen van de juiste ingrediënten, die strikt Toscaans moeten zijn. Daarnaast moet je weten hoe je de gepelde ui op de juiste manier in olie laat verwelken. Dit is de eerste stap in het recept en het is essentieel om te weten hoe je dit goed doet, want dit bepaalt de smaak van het hele gerecht.
Leid jezelf niet af terwijl je de ui zacht maakt, want anders kun je hem verbranden. Maak in dit geval niet mijn fout: dat wil zeggen, gebruik geen ui die niet goed verwelkt is. Als je dat wel doet, zul je waarschijnlijk de hele groente moeten weggooien omdat er een verbrande smaak in de saus achterblijft. Probeer het om het te geloven!
Eieren in tomatensaus op Toscaanse wijze: zo maak je ze
Le Eieren in tomatensaus Toscaanse stijl zijn een typisch gerecht van deze regio dat iedereen die hier heeft gewoond of hier is langsgekomen zeker heeft geproefd. Er is geen student die tijdens zijn verblijf in de regio van de Scheve Toren dit gerecht niet heeft gegeten. Het is ook waar dat elke familie de neiging heeft om deze vivanda te personaliseren, dus op dezelfde overloop kunnen twee Toscaanse grootmoeders wonen die het anders bereiden. Mijn grootmoeder voegde altijd gehakte Toscaanse knoflook en ui uit de Maremma of Lucca toe om het gerecht een nog lekkerder tintje te geven.
Er zijn echter mensen die beweren dat dit deze eieren in tomatensaus te zwaar maakt, dus zij laten de ui meestal weg. Ik doe net als mijn oma en voeg het toe, want als de gepelde ui goed in de olie is verwelkte, is het naar mijn mening licht verteerbaar. Ik gebruik deze knol ook graag in de juiste dosering wanneer ik maar kan, omdat hij rijk is aan veel belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam. Onder de vele zijn vitamine A, B, C en E, ijzer en flavonoïden.
Het advies om op zijn best van dit gerecht te genieten is altijd het gebruikelijke: begeleid dit gerecht met sneetjes vers brood zodat je de tomatensaus kunt scarperen. Natuurlijk, als je deze lekkernij aan mensen met coeliakie presenteert, vergeet dan niet om ook glutenvrij brood te gebruiken.
Je kunt van deze victual genieten als een complete maaltijd voor een verrukkelijke en smaakvolle lunchpauze. Daarnaast is het een snel gerecht waarmee je ook een last-minute diner kunt oplossen door een verrukkelijk gerecht te presenteren! Wat ook leuk is aan dit gerecht, is dat je maar een paar keukengereijes vuil maakt om het te bereiden en dat je dus weinig hoeft af te wassen. Dit is belangrijk nieuws voor mensen zoals ik die, als ze moe thuiskomen van de laatste persoonlijke of slimme werkvergadering, aan hun eigen welzijn en dat van hun gezin moeten denken. Dit is, kortom, een van die gezonde grootoudergerechten waarmee je ook meer tijd met je geliefden kunt doorbrengen.
Er is maar één aanbeveling nodig bij het bereiden van dit gerecht: gebruik verse eieren van goede kwaliteit.
Porties voor: 4 eieren
Gemaakt in: enkele minuten
Kooktijd: enkele minuten
- Gereedschap
- een anti-aanbak koekenpan
- een houten lepel
- Ingrediënten
- een drupje evo-olie
- 4 eieren
- 2 kleine teentjes knoflook
- een kleine Toscaanse ui
- zout
- een snufje versgemalen zwarte peper
- 1 blikje glutenvrije tomatenpulp
- gedroogde chilipeper naar smaak. (optioneel)
Eieren in tomatensaus Toscaanse stijl, procedure
Fruit een paar minuten fijngehakte knoflook en ui in een pan met antiaanbaklaag met een drupje olie voordat je de tomatenpulp toevoegt. Als je wilt, kun je de tomatenpulp pureren met een houten lepel. Pas het zout aan en laat nog een paar minuten koken op een matig vuur.
Als de saus dikker begint te worden, snijd je een ronde ruimte in de saus die groot genoeg is om het ei in te breken. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn en kook met het deksel op de pan zolang als nodig is om het eiwit te laten opstijven en de dooier zacht te laten blijven. Als het ei gaar is, breng op smaak met peper, chili (optioneel) en bestrooi met fijngehakte verse peterselie en serveer warm.
Als je op de hoogte wilt blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons dan volgen op onze profielen en . Als je daarentegen graag al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken
