Mijn schoonzus heeft een truc voor de BESTE gebakken aardappels onder de zon: Perfect knapperig van buiten en zacht van binnen!
Het perfecte recept voor de heerlijkste gebakken aardappels die knapperig zijn aan de buitenkant en zacht bijna als aardappelpuree aan de binnenkant.
Ik heb deze gebakken aardappels voor het eerst bij mijn schoonzus gegeten en heb ze sindsdien niet meer op een andere manier gemaakt.
Ik zal je een paar trucjes laten zien om dit te bereiken en je zult verrukt zijn van het resultaat.
Uitstekend recept voor de lekkerste gebakken aardappels van youtubekanaal
Hebben we nodig:
1 kg aardappelen
10 g zuiveringszout
2 l water
2 el extra olijfolie van de eerste persing
4-5 eetlepels zonnebloemolie
zout
gemalen zwarte peper
1 teentje knoflook
1 takje rozemarijn
Werkwijze:
Schil de aardappelen en doe ze in een pan.
Was ze daarna onder koud stromend water.
Snijd de aardappelen in blokjes en laat ze even in een zeef onder koud stromend water liggen.
Voeg de aardappelen toe aan het kokende water in een steelpan, voeg zout toe.
Voeg een snufje zout toe.
Doe de aardappelen erin en kook ze 5 minuten. van kokend water.
In het kleine kopje hakken knoflookteentjes.
Voeg rozemarijn toe.
Giet de olijfolie erbij.
Voeg als laatste zwarte peper en zout toe.
Alle goed mengen.
Doe de gekookte aardappelen over in een pan met koud water terwijl ze nog heet zijn.
Stort ze vervolgens uit op een droge theedoek.
En droog ze heel voorzichtig.
Aardappelen drogen over in een diepe kom.
Voeg de zonnebloemolie toe, meng een beetje en doe over op een bakplaat.
Verwarm de oven voor op 250°C minstens 20-25 minuten voordat je de aardappelen bakt.
Leg de bakplaat op de bodem van de oven en bak 25-30 minuten.
Als de tijd om is, draai je de aardappels om en giet je de knoflookolie door een zeef.
Bak de aardappels opnieuw onder in de oven voor nog eens 10-15 minuten.
Zodra de aardappelen gebakken zijn, zout je ze en serveer je ze.
We wensen je een goede smaak!
