Legendarische Moravische mus met kool en knoedels: als je een lekkerder mussenvlees wilt bereiden, laten we ons dan aan dit recept houden!
Legendarische Moravische Mus is een goed geroosterd varkensvlees met knoedels en kool.
Dit gerecht kan op veel manieren worden bereid naar eigen smaak en stelt zeker nooit teleur.
Lekker recept voor de legendarische Moravische mus van youtube kanaal
Hebben we nodig:
spek
4 uien
gemalen komijn
laurierblad
kristalsuiker
gemalen zwarte peper
1 appel
zuurkool
water
1 aardappel
schouderham
buikspek
3 teentjes knoflook
knoedels
Procedure:
Spek geknipt in kleine blokjes.
Pel en snipper de ui.
Doe het spek en de ui in de pan.
Voeg komijn, laurier, suiker en zwarte peper toe aan de pan.
Roer en bak tot suiker karamelliseert.
Schil de appel en rasp hem grof.
Voeg de geraspte appel toe aan de pan en roer.
Snijd de zuurkool in kleinere stukjes.
Doe in een pan en goed doorroeren.
Giet het water erbij.
Voeg de grof geraspte aardappel toe.
Roer en laat een uur sudderen.
Nadat de mengtijd is verstreken kruiden met zout, zwarte peper en suiker.
Snijd de varkensschouder en -buik in grote blokjes.
Plet en hak de knoflook fijn.
Dan geknipt twee uien in blokjes.
Doe de uien, knoflook en het vlees in een ovenschaal.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng met je handen.
Bak in een onbedekt blik gedurende een uur op 190°C.
Roer het mengsel na een half uur door.
We kunnen indienen met een kleine hoeveelheid zwart bier.
Fruit in een koekenpan de in blokjes gesneden ui en het spek in een klein beetje olie.
Gebruik het gebakken mengsel om over het vlees en de kool te strooien.
Serveer de kool en het vlees met knoedels.
We wensen je een goede smaak!
