Als je uien bakt, voeg er dan één SECRET-ingrediënt aan toe en je voelt meteen het verschil: het smaakt honderd keer beter!
Uien zijn niet weg te denken uit bijna elke maaltijd en wordt toegevoegd aan vlees, sauzen, soepen en bijgerechten.
Verbetert de smaak voedsel en voor sommige gerechten zal het ook een belangrijke rol spelen bij het creëren van de juiste consistentie.
Veel mensen hebben er echter geen idee van dat de ui het waard is om een beetje suiker toe te voegen.
In dit artikel, met dank aan het portaal, leer je de reden.
Een bosui bakken is vrij eenvoudig.
Verhit gewoon het vet in een koekenpan, voeg de fijngesneden uien toe en bak tot ze glazig of goudbruin zijn.
Uien kunnen op veel manieren worden gebakken, en vandaag vertellen we je hoe je ongewoon smakelijke karameluitjes krijgt.
Procedure:
Pel de ui, snipper fijn.
Verwarm ondertussen een koekenpan op laag vuur.
Giet de olie in de pan of voeg een klontje boter toe en laat het smelten.
Je kunt ook reuzel gebruiken.
Als het heet genoeg is, voeg je de uien toe.
Fruit op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze glazig en bestrooi dan met suiker.
Het is niet nodig om te overdrijven, want dan zouden de uien te zoet worden.
Een theelepel is voldoende.
Het is eigenlijk alleen om de uien te karamelliseren en ze nog lekkerder te maken.
Je kunt zulke uien bijvoorbeeld op gnocchi of hartige pierogi doen.
Het is ook de moeite waard om het toe te voegen aan vulling of aan frisbees.
Het geeft ze een unieke smaak.
Enkele goede tips
1. Uien moeten worden geschild voordat ze worden gebakken, de droge velletjes moeten worden verwijderd en soms moet er nog een bovenlaag worden verwijderddie vers moet zijn.
Als het namelijk zacht is en genoeg water bevat, zal het sneller verbranden tijdens het bakken.
2. Bak uien nooit op een te hoog vuur.
Het verbrandt gemakkelijker en dit resulteert in een bittere smaak.
Je kunt de verbrande uien beter weggooien, anders bederf je misschien de smaak van het hele gerecht.
3. Tijdens het sauteren moeten de uien van tijd tot tijd geroerd wordenom gelijkmatig te roosteren.
Als we het daarentegen knapperig willen maken, bakken we het op een hoger vuur maar roeren we het voortdurend.
4. Als je wilt dat de uien sneller bakken, aan het begin met een beetje zout bestrooien.
Het zout zal de verdamping van het water uit de uien versnellen, zodat ze sneller bruin worden.
Deze ui heeft een interessante zoete en zoute smaak.
Veel succes!
