HONESTE SILVESTRUM HUSPENINA: Wie dat eet, heeft het hele jaar door geen dokters nodig, zei onze grootvader altijd!
Ze zeggen dat een goede huspenina beter is dan honderd dokters.
Mijn grootvader maakte dit recept altijd aan het einde van het jaar, zodat gezondheid en kracht ons het hele nieuwe jaar zouden vergezellen.
Bereid thuis een heerlijke huspenina met verschillende soorten vlees en verras je geliefden.
De smaak van dit gerecht is onmiskenbaar en het vlees is zo mals dat het in je mond smelt.
Uitstekend recept voor de lekkerste zelfgemaakte foie gras van youtube kanaal
Wat kan foie gras doen voor onze gezondheid?
Het heeft een positief effect op onze botten, kraakbeen en het hele bewegingsapparaat, bevordert de elasticiteit van de bloedvaten en de gezondheid van het gebit.
Dankzij het hoge collageengehalte zullen vrouwen het ook waarderen – het garandeert je een stevige en elastische huid.
Het belangrijkste ingrediënt waaraan ganzenvoet zijn helende werking te danken heeft, is collageen.
Dit eiwit, in de cosmetische industrie ook wel het eiwit van de jeugd genoemd, zit voornamelijk in bindweefsels zoals huid, kraakbeen, pezen en gewrichten.
Een ander belangrijk eiwit in ganzenvoet is elastine, dat essentiële elasticiteit geeft aan de weefsels van onze interne organen (bloedvaten, hart, pezen, huid).
Vandaag zullen we je adviseren hoe je het kunt bereiden volgens het beste recept van onze grootvaders.
Hebben we nodig:
1,6 kg runderdij
1,7 kg varkensknokkel
1,5 kg gevogeltevlees (kalkoen + kip)
1 ui
1 wortel
8-10 teentjes knoflook
3 laurierblaadjes
15 zwarte peperkorrels
zout naar smaak
Werkwijze:
Aan het begin van het vlees grondig wassen.
Doe in een steelpan en bedek met water.
Dek af en kook tot het water begint te koken.
Spoel het vlees en de pan af met water.
Doe het vlees in de schone pan.
Giet schoon water (ongeveer een liter water per kilogram vlees).
Voeg zout toe. Dan invoegen uien.
Voeg als laatste de wortelen toe aan de pan.
Dek de pan af met een deksel.
Kook het vlees ongeveer 6-7 uur tot het loslaat van het bot.
Tijdens het koken verwijder het schuim uit het water.
Laat de bouillon snel koken.
Voeg de kippendijen, het laurierblad en de peperkorrels toe aan de pan.
Laat nog een uur koken.
Scheid het gare vlees van het bot en sorteer het grondig.
Voeg de geperste knoflook toe aan de bodem van de potten.
Dan uitbreiden stukken vlees.
Door een zeef voorafgegaan door in containers met hete bouillon.
Zet de potten een nacht in de koelkast.
De volgende dag kunnen we serveren.
We wensen je een goede smaak!
