De truc om in 10 minuten een heerlijke dumpling te bereiden: ZONDER ZORGEN, niet te onderscheiden van een gestoomde knoedel!
Deze truc voor een heerlijke zelfgemaakte knoedel leerde ik van mijn moeder en ze maakte hem altijd als ze niet kon om de klassieke zuurdesem gestoomde knoedel.
Volgens dit recept kun je het letterlijk in een minuut klaarmaken en smaakt het niet te onderscheiden van gestoomde knoedels.
Dit recept zal je redden wanneer je snel een knoedel nodig hebt.
Het is sneller dan naar de winkel rennen.
Hebben we nodig:
1/2 kop grove bloem
1/2 pk ouder broodje of graham broodje
1/2 kop melk
2 stuks ei
1/2 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
een beetje boter of Hera om het blik in te vetten
Werkwijze:
Snijd 1 en 1/2 rol in blokjes.
Doe de bloem en de gesneden broodjes in een kom.
Voeg zout, bakpoeder, melk en eidooiers toe.
Meng alles goed door elkaar.
Klop de eiwitten op tot stijve pieken.
Roer door het mengsel.
Vet een magnetronbestendige ovenschaal in met boter of hera.
Giet het voorbereide deeg erin.
Ik heb een siliconen mal gebruikt.
Ik had nog een klein beetje over dus heb ik de rest gebruikt in een ingevette mok gegoten waarin ik de bloem en de melk heb afgemeten.
Je kunt ook een glazen bundt cakevorm gebruiken.
Zo kunnen we ze in de magnetron doen.
Ik heb de siliconen mal 8 minuten op 800 W gezet en de mok = 4 minuten op 800 W.
Doe een test met een tandenstoker en als er niets aan blijft zitten is het klaar.
Nadat je het uit de magnetron hebt gehaald, laat je het nog even in de mok of vorm staan waarin je het hebt gemaakt.
Kantel het er dan uit en snijd het in plakjes.
We wensen je een goede smaak! 🙂
