Een truc die ik nog niet kende: Voeg EEN ingrediënt toe aan mayonaise en de kerstsalade smaakt honderd keer beter!
Het volgende hoort zeker bij een kerstsalade mayonaise, die het de juiste smaak geeft.
Het moet de salade vet maken, maar niet zo veel dat het de smaak van de andere ingrediënten overheerst.
Soms is gewone mayonaise niet genoeg, vooral als we geen zelfgemaakte maar gekochte mayonaise gebruiken.
Zoals het portaal vermeldt, is het voor de bereiding van het perfecte mengsel de moeite waard om het volgende te gebruiken te gebruiken.
Aardappelsalade maakt veel mensen al uit hun hoofd, met hun ogen dicht.
Deze combinatie van ingrediënten werkt elke keer, soms smaakt het beter, soms slechter.
Veel hangt af van de verhouding van de verschillende ingrediënten en de saus is ook belangrijk.
Soms kan het gebeuren dat in plaats van de smaak van de salade te versterken en te accentueren, overheerst met een flauwe of te uitgesproken smaak.
Hoe voorkom je dit?
Test dit patent en je zult aangenaam verrast zijn.
Hoe maak je de beste dressing voor aardappelsalade?
Probeer allereerst een goede basis te hebben.
Kies je favoriete mayonaise of – als die niet bij je smaak past – je favoriete mayonaise. zelf maken.
Met een blender duurt het maar even en dan weet je zeker dat je te maken hebt met een kwaliteitsproduct zonder onnodige toevoegingen die de smaak van mayonaise kunnen bederven.
Recept voor heerlijke zelfgemaakte mayonaise is bijgevoegd onder het artikel.
Als je eenmaal de basis hebt, loont het om in de volgende stap de mayonaise toe te voegen een beetje yoghurt toevoegen (optioneel), waardoor de saus een romige gladde consistentie.
Extra yoghurt verhoogt de voedingswaarde van aardappelsalade.
Maar dat is nog niet alles.
Het hoofdingrediënt dat de smaak van de salade zal verbeteren is mosterd.
Het is het beste om een mengsel van verschillende soorten mosterd – klassieke mosterd, honingmosterd, Dijonmosterd of een andere mosterd naar smaak.
Waarom is aardappelsalade flauw?
Hier moet aan toegevoegd worden dat niet alleen de saus de uiteindelijke smaak van de salade beïnvloedt.
Houd bij de bereiding rekening met de verhoudingen van elk ingrediënt.
Anders kan het zijn dat je de hoeveelheid van sommige ingrediënten overdrijft en dat het resultaat niet smaakt zoals je je had voorgesteld.
Wees vooral voorzichtig met ingrediënten zoals: aardappelen, erwten, maïs, wortelen, eieren.
Als er te veel zijn, zal het de salade overheersen. zoete, flauwe smaak.
Als je de smaak van de salade wilt verbeteren, is het de moeite waard om het volgende toe te voegen ingemaakte komkommer, zure appel maar ook een beetje gerookte kaas toe te voegen.
Een beproefde manier om de verhoudingen passend te houden is het gebruik van een eenvoudige vuistregel – de beste gebruik een pot en bereid hetzelfde volume van alle ingrediënten.
Meng alles grondig en mayonaise toe.
Hoeveel?
Zorg ervoor dat de ingrediënten in je salade bedekt zijn met saus en er niet in drijven.
Een snelle, makkelijke en uitzonderlijk lekkere mayonaise die klaar is in 10 minuten.
Probeer een favoriet mayonaiserecept van een beroemde chef-kok.
Hebben we nodig:
5 eierdooiers
300 g plantaardige olie
1 theelepel mosterd
½ kleine citroen
2 theelepels wijnazijn
Werkwijze:
Het is belangrijk om te werken met ingrediënten die op kamertemperatuur zijn -… haal de eieren 1-2 uur voor bereiding uit de koelkast.
Doe het volgende in een kom 5 eierdooiers en mosterd.
Meng met een garde om de twee ingrediënten te combineren.
Voeg vervolgens aan dit mengsel toe al roerend geleidelijk de olie toe (je hoeft je niet te haasten, je zult zelf zien dat de massa geleidelijk een romige consistentie krijgt).
Wanneer je ongeveer 1/2 van de olie hebt toegevoegd, voeg je aan het mengsel toe citroensap en azijn toe.
Voeg dan onder voortdurend roeren de rest van de olie toe.
Bewaar de mayonaise in de koelkast, is 1 week houdbaar.
Veel succes en goede smaak!
