5 ontbijtideeën voor diabetici en regels voor het maken van ontbijt voor diabetici

Al onze ontbijtjes voor diabetici bereid je in korte tijd en met gemakkelijk verkrijgbare producten. Daarnaast leggen we uit met welke producten je de ochtendmaaltijden kunt bereiden en wat ze leveren. Dit maakt het voor jou gemakkelijk om je eigen versies van diabetesvriendelijke ontbijtjes te bedenken. Bovendien zijn onze recepten niet alleen geschikt voor diabetici – iedereen kan ze eten en het komt de gezondheid van zowel een volwassene als een kind, een diabetespatiënt en een niet-diabetespatiënt, ten goede.

Inhoudsopgave:

1. Ontbijt voor diabetici – regels

2. Snel ontbijt voor diabetici

3. Havermout voor diabetisch ontbijt

4. Een eenvoudig ontbijt voor diabetici

5. Ontbijt voor diabetici – broodjes met vispasta

6. Ontbijt voor diabetici – voedzame pannenkoeken

Ontbijt voor diabetici – regels

De ochtendmaaltijd voor een diabetespatiënt moet evenwichtig zijn, zowel wat betreft de hoeveelheid energie die het zal leveren, maar ook wat betreft macronutriënten. Het ontbijt voor een diabetespatiënt moet eiwitten, koolhydraten en vetten leveren in de juiste verhoudingen en van de juiste kwaliteit. Dit is een eerste vereiste, Dat de bloedsuikerspiegel geleidelijk stijgt, de maaltijd voedzaam en gezond is, en de koolhydraten en andere ingrediënten erin energie leveren voor een langere periode.

Daarom kun je het ontbijt voor een diabetespatiënt het beste samenstellen met de volgende ingrediënten:

• bronnen van koolhydraten – Groenten, volkoren graanproducten, fruit,
• eiwitten – Mager vlees (gevogelte, varkenshaas, ossenhaas), magere zuivel, vis, eieren,
• vetten – Plantaardige vetten (oliën, oliën, noten, zaden).

Eiwit, vet en vezels zijn voedingsbestanddelen die de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren, dus deze mogen niet ontbreken in je ontbijt. Waardevolle bronnen van vezels en complexe koolhydraten zijn groenten, volkoren graanproducten en zaden en noten. Fruit bevat minder vezels en meer eenvoudige suikers. Maar het zijn juist de vezels die erin zitten Vezels zorgen ervoor dat simpele suikers langzamer de bloedsuikerspiegel doen stijgen. Daarom kan een diabetespatiënt ook fruit eten, vooral in combinatie met voedingsmiddelen die eiwitten of vetten bevatten, die ook bloedsuikerpieken voorkomen.

Ontbijtproducten voor diabetici

Hieronder vind je een lijst met producten voor het maken van een ontbijt voor diabetici. Kies ze en vergeet niet om in de maaltijd die producten op te nemen die in totaal een bron van eiwitten, vetten, koolhydraten en vezels zijn.

Graanproducten:

• graham rolls,

• Graham brood,

• volkorenbrood,

• granen en zemelen (haver, gierst, boekweit, spelt, enz.),

• gort (gierst, boekweit, griesmeel, zilvervliesrijst, enz.),

• volkoren pasta’s,

• volkorenmeel.

Zuivel:

• wrongel,

• natuurlijke yoghurt,

• kefir,

• karnemelk,

• melk,

• eieren.

Vlees en vleeswaren:

• mager vlees van gevogelte van goede kwaliteit,

• geroosterd varkensvlees,

• varkenshaas,

• pluimveevlees.

Vis:

• Zeevis (vooral waardevol zijn de vette soorten, zoals zalm, sardine, makreel),

• zoetwatervissen.

Groenten:

• Tomaten,

• komkommers,

• radijs en radijs,

• sla,

• boerenkool,

• pepers,

• courgette,

• pulsen,

• selderij,

• spruiten.

Fruit:

• frambozen,

• bosbessen,

• bosbessen,

• appels,

• krenten,

• aardbeien,

• peren,

• perziken,

• abrikozen,

• mandarijnen,

• avocado.

Noten en zaden:

• Noten van alle soorten,

• amandelen,

• lijnzaad,

• chiazaden,

• Klaproos,

• Plantaardige dranken – amandel-“melk”, havermelk, kokosmelk, sojamelk.

Bij het zoeten van gerechten of dranken is het beter om suiker op te geven en te vervangen door bijvoorbeeld xylitol of stevia of andere keto zoetstoffen.

Je kunt meer tips over geïndiceerde en verboden producten vinden in de tabel met producten voor diabetici.

Snel ontbijt voor diabetici

Sneller kan het waarschijnlijk niet – hier cocktail voor een diabeticus. Hij is perfect voor als je geen tijd hebt om iets in elkaar te flansen en je nog iets moet eten voordat je de deur uitgaat. Deze cocktail zal je lang verzadigen.

Ingrediënten:

• Een glas ongezoete sojamelk,

• 2 eetlepels magere boerenkaas,

• ¼ avocado,

• 2 boerenkoolbladeren,

• 1 kiwi,

• Een theelepel lijnzaad of chiazaad,

• Een theelepel xylitol (optioneel).

Bereidingswijze:

1. Giet de sojadrank erbij in een blender en voeg boerenkaas toe.

2. Snijd de avocado in plakjes en hol hem uit. Snijd één helft doormidden, schil eraf en doe het in een blender.

3. Schil de kiwi, snijd in plakjes in verschillende stukken en voeg toe aan een blender.

4. Spoel de boerenkoolbladeren, dep ze droog, de stelen afsnijden en voeg toe aan de blender.

5. Voeg het hooi toe en eventueel een zoetstof.

6. Meng grondig en direct opdrinken.

Havermout voor diabetisch ontbijt

Ingrediënten:

• 4 eetlepels havermout,

• Een glas melk of plantaardige drank,

• Een handvol bosbessen (blauwe bessen, frambozen, aardbeien),

• een klein snufje kaneel,

• 8 amandelen.

Bereidingswijze:

1. Spoel havermout af onder koud water, doe het dan in een pan en giet er melk over. Kaneel toevoegen.

2. Breng aan de kook, zet het vuur laag en ongeveer 15 minuten koken (tot de vlokken zacht worden). Roer regelmatig.

3. Ondertussen de amandelen fijnhakken.

4. Doe de havermout over in een kom en bestrooi met fruit en amandelen.

Een eenvoudig ontbijt voor diabetici

Ingrediënten:

• 2 eieren,

• kleine ui,

• tomaat,

• snee volkorenbrood,

• een theelepel olijfolie,

• een halve theelepel boter,

• zout, peper naar smaak,

• Gehakte peterselie om te strooien.

Bereidingswijze:

1. Pel de ui, heel fijn hakken.

2. Kook de tomaat en pel het vel eraf.

3. Verhit olie in een koekenpan en fruit de ui erop.

4. Voeg de in kleine stukjes gesneden tomaat toe en 2-3 minuten bakken.

5. Eieren uitkloppen in een kom en klop goed door.

6. Giet de eieren in de pan en roer, tot de eieren geklutst zijn. Bestrooi het met peterselie.

7. Eet het met een sneetje volkorenbrood dun beboterd.

Ontbijt voor diabetici – broodjes met vispasta

Ingrediënten:

• 100 g kwark,

• Een half blikje sardines in tomaat (ongeveer 50 g),

• Een lepel gehakte bieslook,

• Een grahambroodje of 2 sneetjes grahambrood,

• 2 slabladeren,

• een halve groene paprika,

• een halve eetlepel olijfolie.

Bereidingswijze:

1. Doe de kwark over in een kom, voeg de sardientjes toe en pureer het geheel grondigen vorm zo een vispasta.

2. Toevoegen gehakte bieslook en meng.

3. Snijd de graham cracker in plakjes en bestrijk ze met olijfolie. Leg één slablad per keer en bedek met vispasta.

4. Paprika uithollen, afspoelen en in reepjes snijden.

5. Eet de broodjes Bijt in de paprika.

Ontbijt voor diabetici – voedzame pannenkoeken

Ingrediënten:

• 1 ei,

• 2 eetlepels volkorenmeel,

• kleine ui,

• ¼ courgette,

• ½ bos peterselie,

• 5 radijzen,

• 150 g Griekse yoghurt

• zout, peper naar smaak,

• koolzaadolie om in te bakken.

Bereidingswijze:

1. Was de courgette, dep droog, raspen op groot gaas, zout en zet 10-15 minuten opzij.

2. Pel de ui en fijnsnijden.

3. Klop het ei los in een kom en voeg de bloem toe. Roer de ui erdoor.

4. Knijp de courgette flink uitVoeg het dan toe aan de pannenkoekenmix en meng heel goed.

5. Opwarmen olie in een pan.

6. Schep het beslag op de pan en vorm het tot platte pannenkoeken.

7. Bak ze aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.

8. Was en de radijsjes drogen.

9. Breng de gebakken pannenkoeken over op een bord en bedek ze met Griekse yoghurt. Bestrooi met zout en peper.

10. Zajad Bijten in radijs.