Knoflookbrood, het beste recept dat je eens in je leven moet proberen
Ingrediënten
Voor het deeg
400 g bloem
270 ml water, lauwwarm
2 el suiker
1 theelepel droge gist
2 theelepels zout
1 el olijfolie
Vet voor de vorm
Daarnaast
4 teentjes knoflook
5 stengels peterselie
4 stelen tijm
90 g kaas, pittiger, bijvoorbeeld bergkaas
50 ml olijfolie
zout
Voedingswaarden
kcal 1844
Eiwit 61,23 g
Vet 38,64 g
Koolhydraten 305,20 g
Voorbereiding
Meng het warme water met de suiker, droge gist en 2 eetlepels bloem. Laat 15 minuten staan. Meng de bloem en het zout, voeg het gistmengsel en 1 eetlepel olie toe en kneed 10 minuten tot een soepel deeg.
Olie een kom licht in, dek af en laat het deeg 45 minuten tot 1 uur rijzen. Het moet in volume verdubbelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden boven-/onderwarmte.
Pel en hak de knoflook fijn. Was en droog de peterselie, snijd de harde stelen eraf en hak de rest fijn. Pluk de tijmblaadjes.
Rasp de kaas. Meng alle ingrediënten met 50 ml olijfolie en breng op smaak met zout.
Vet een broodvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Kneed het deeg kort en vorm er een rol van. Snijd in plakken van ongeveer 6 cm breed.
Meng de plakjes voorzichtig met het kaasmengsel en waaier uit tot een ring in het bakblik. Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Smakelijk
