Ik rasp 5 stukken wortel, voeg bloem en eieren toe en ik kan me geen vakantie zonder deze traktatie voorstellen: De grootste FUN op tafel!
Weinigen zullen zeggen dat gewone wortelen zo heerlijk kunnen smaken.
Het geheim zit hem natuurlijk in hoe je het klaarmaakt.
Vandaag brengen we je een heerlijk feestelijk recept voor een delicate en heerlijke wortelroulade, die letterlijk uitblinkt op de feesttafel.
We hebben nodig:
600 g geraspte wortelen (ik heb deze hoeveelheid uit 5 wortelen gehaald)
5 eieren
1 KL zout
20 g boter
40 g bloem
Vulling:
200 g smeltkaas
50 g gehakte dille
Werkwijze:
Was en maak de wortelen schoon.
Rasp ze vervolgens in een kom.
Smelt de boter op het fornuis of in de magnetron en voeg toe aan de wortelen.
Laat ongeveer 20 minuten sudderen, regelmatig roeren.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Klop ondertussen de eiwitten met een snufje zout stijf.
Voeg de wortelen toe aan de afgekoelde gestoofde wortelen dooiers, bloem en stijve sneeuw.
Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ongeveer 20 minuten op 180 °C (ik bakte met een ventilator).
Laat afkoelen.
Ondertussen de vulling klaar:
Meng in een kom de kaas met de gehakte dille.
Keer het afgekoelde deeg uit op een vel plasticfolie en verwijder het papier.
Verdeel de vulling en gebruik de folie om op te rollen.
Zet de rol 60 minuten in de koelkast.
Snijd in plakjes en geniet.
We wensen je een goede smaak! 🙂
