17 maart is het St Patrick’s Day. De Ierse feestdag wordt al lang niet meer alleen door de Ieren gevierd. De Ierse vreugde op deze dag is nu over de hele wereld te voelen. Zodat jij ook kunt meevieren, presenteren we vandaag Frisdrank een traditioneel plat brood uit Ierland. We vertellen je hier hoe je deze specialiteit maakt.
Soda Farls en goblins – wat wordt er eigenlijk gevierd?
De oorsprong van St Patrick’s Day gaat terug tot de 5e eeuw. St Patrick, Saint Patrick in het Engels, wordt gevierd. Hij bracht het christendom naar Ierland. Hij werd priester en bekeerde veel mensen in Ierland. 17 maart 461 na Christus was de dag van zijn dood en werd ter nagedachtenis aan hem uitgeroepen tot nationale feestdag. Deze geschiedenis heeft echter niet veel meer te maken met moderne vieringen. In plaats daarvan wordt het nu behandeld als een eenvoudige viering van Ierse tradities. Veel van de gebruiken die vandaag de dag bekend zijn, komen niet eens uit Ierland, maar uit de VS.
De eerste St. Patrick’s Day parades werden gehouden in de VS om solidariteit met Ierland te symboliseren. Sindsdien is dit een wereldwijde traditie geworden. De groene kleur, die automatisch wordt geassocieerd met Ierland, heeft weliswaar moderne wortels, maar is nog steeds verbonden met Saint Patrick. Het zou staan voor de groene eilanden van Ierland, maar ook voor de shamrocks, een klavertje drie. Saint Patrick gebruikte dit waarschijnlijk om de Drie-eenheid van God (Vader, Zoon, Heilige Geest) aan de Ieren uit te leggen.
Tot zover de historische achtergrond. Maar geen feest is compleet zonder het juiste eten! Daarom vandaag een recept voor traditionele soda farls. Een snel en makkelijk recept om een klassiek Iers brood te bakken. De soda farls krijgen hun karakteristieke vorm door vier kwarten uit het ronde brood te snijden. Het geheel wordt geserveerd met warme boter of jam. Probeer het uit en ervaar deze culinaire lekkernij zelf.
Zin in nog meer recepten uit de hele wereld? Dan hebben we hier een kleine selectie voor je.
In het kader van St Patrick’s Day hebben we hier nog meer Ierse recepten voor je.
En als dat nog niet genoeg voor je is, vind je nog meer recepten onder de filter. We hebben hier ook meer over te bieden. En nu aan de bak!
Soda Farls: Iers platbrood
Beschrijving
Onze soda Farls zijn precies het juiste voor St. St Patrick’s Day. Geserveerd met boter of Marmelade deze Ierse specialiteit smaakt gewoonweg heerlijk. Probeer het eens!
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng de bloem, het zout en het zuiveringszout in een grote kom.
-
Maak met je handen een kuiltje in het midden en giet daar de karnemelk in. Meng vervolgens alles door elkaar met een mixer.
-
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en blijf kneden met je handen.
-
Rol het deeg uit tot een cirkel (20 cm) en snijd in vieren.
-
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de soda farls in de pan en bak ze 8-10 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit met alle stukken.
-
Laat na het bakken 10 minuten afkoelen. Snijd dan open en serveer met jam of boter.
