Zeg dit tegen iedereen die zichzelf ZOUT ontzegt omwille van zijn gezondheid: dit is wat het met je lichaam en je gezondheid kan doen als je er elke dag een hap van neemt!
Reuzel en spek waren allebei bijna onvervangbaar aan de tafel van onze grootmoeders.
Er zijn verschillende soorten bacon en het gebruik ervan is echt gevarieerd.
Dankzij het artikel van het portaal kom je meer te weten, waarom een hapje per dag helemaal niet erg is en we hebben een recept voor je om thuis heerlijke bacon te bereiden zonder te roken!
De nieuwe trend van onze tijd is een vetarm dieet en producten zoals spek of reuzel beginnen te verdwijnen van menu’s uit angst dat ze ongezond zijn en mensen dik maken.
Maar in kleine hoeveelheden kan zelfs spek goed zijn voor het lichaam. en misschien kan dit artikel je daarvan overtuigen.
De perceptie bestaat dat varkensspek schadelijk is, wat eigenlijk niet waar is.
In het algemeen is spek, in kleine hoeveelheden, toegestaan en zelfs gunstig voor het dieet!
Waarom elke dag een stukje spek van goede kwaliteit eten?
De grootste zorg over het eten van bacon is dat het een calorierijk, vetrijk voedingsmiddel is.
Recente studies tonen echter aan dat vet in kleine hoeveelheden essentieel is voor het lichaam en gezond vet bevat ook veel belangrijke vitaminen en mineralen.
Sommige experts raden aan om varkensspek te eten elke dag in kleine hoeveelheden te eten.
Dit is vooral omdat, vanwege het caloriegehalte, zelfs een kleine hoeveelheid verzadigt, het heeft een verwarmend effect.
Het is goed voor vetzuren, die de bloedvaten elastischer maken, wat ook de hersenfunctie verbetert.
De aanbevolen dagelijkse dosis is 10 – 30 g.
Heilzame stoffen in bacon
Spek is een vleesproduct dat ongeveer 150 verschillende stoffen bevat.
Het bevat vitamine B1, B2, B6, vitamine E en veel mineralen.
Als je een stukje spek eet, voorzie je je lichaam ook van calcium, ijzer of fosfor.
Een interessante stof in deze snack is arachidonzuur, dat cholesterol gedeeltelijk kan afbreken, en hyaluronzuur, vooral bekend in cosmetica, heeft anti-verouderingseigenschappen en zit in anti-verouderingsproducten.
Wees dus niet bang voor bacon, maar onthoud: alles met mate…
Hoe kies je kwaliteitsspek?
Het is heel belangrijk om het juiste varkensspek te kiezen, dat niet alleen lekker is, maar ook gezondheidsvoordelen voor het lichaam met zich meebrengt.
Daarom moet je je bij het kiezen laten leiden door de volgende basispunten:
Zorg er ten eerste voor dat het vet uniform van kleur is.
Het is vaak wit of lichtroze van kleur.
Als een van de lagen grijsachtig van kleur is of als er vlekken op het spek zitten, kun je het het beste vermijden.
De geur van bacon verraadt veel. De geur moet uitgesproken maar aangenaam zijn.
Als je ook maar een zweem van een geur ruikt, koop dan zeker geen spek!
Spek moet een fijne consistentie hebben en de vork moet erin graven zonder weerstand te voelen.
Recept voor heerlijk gepekeld spek
We hebben nodig:
1 kg rauw spek
1 kopje zout
½ kopje kristalsuiker
1 l water
hele zwarte peper
laurierblad
knoflook
Procedure
Voeg zout, suiker, peper en laurier toe aan het water.
Breng aan de kook en laat afkoelen.
Snijd de knoflook fijn en wrijf het over het spek.
Voeg toe aan de hete pekel.
Laat zo een dag in de keuken staan en daarna nog een dag in de koelkast.
Leg het dan op een handdoek om te drogen.
Je kunt proeven. Spek dat op deze manier is bereid kan zo worden gegeten, of zelfs gerookt, maar dat hebben we thuis niet gedaan.
Je kunt naar smaak verschillende kruiden toevoegen. Het belangrijkste is het laurierblad.
Het geeft het vet een speciale kruidigheid.
Hoe je bacon het beste kunt gebruiken
De makkelijkste delicatesse is om het te serveren met zwart brooden je kunt uien snipperen en een beetje mosterd of mierikswortel toevoegen.
Het belangrijkste is dat je de aanbevolen dosis niet overschrijdt.
Het kan ook een basis zijn voor sauzen, omeletten, het is uitstekend in gebakken gerechten, enz.
Eet smakelijk!
