Het is ECHT lekkerder dan vlees: Mijn oma heeft me geleerd hoe je gewone kool op deze manier bereidt – een snel en makkelijk recept!
Ik heb een geweldig recept voor je voor een snelle, vullende en zeer smakelijke boerenmaaltijd die je maakt met ingrediënten die goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Mijn oma maakte deze noedels regelmatig voor ons, ze zijn erg lekker en smakelijk, ze hebben bij ons meer succes dan vleesnoedels.
Je kunt ze vullen met ingrediënten naar smaak, zoals kaas, aardappelvulling of andere ingrediënten.
Hier zijn twee van mijn favoriete recepten.
Koolnoedels met kaas
We hebben nodig:
1 kool
150 gram harde kaas
50 gram bloem
1 ei paneermeel
zout en peper
Werkwijze:
Was de kool goed en verdeel hem in afzonderlijke bladeren.
Kook de kool een beetje door het te koken voor ongeveer 10 minuten in een pan met kokend water.
Snijd de kaas in plakjes en wikkel elk plakje in de kool.
Maak kleine plakjes, die we op een klassieke manier omwikkelen.
Eerst in bloem, dan in ei en tot slot in paneermeel.
Herhaal het inpakproces twee keer.
Bak de koteletten klassiek in olie of reuzel tot ze knapperig zijn.
Het tweede recept voor koolnoedels
We hebben nodig:
Kool
Ham of vlees 250g
Kaas 250g
Kôpor
1 knoflookteen
Gewone bloem
Paneermeel
2-3 eieren
1 theelepel rode peper
Gedroogde knoflook
Zwarte peper en zout
Werkwijze:
Als je jonge kool gebruikt, snijd je gewoon de happen uit de bladeren, als je oudere kool gebruikt, is het een goed idee om de bladeren een paar minuten in kokend water te stomen.
Rasp de kaas en meng met de dille, uitgeperste knoflook.
Breng de eieren op smaak met de wortel, knoflook en paprikapoeder – klop.
Zeef het paneermeel in een aparte kom.
Leg een plakje vlees, de kaasvulling op het koolblad en pak in.
Nu gaan we het wikkelen als een klassieke noedel:
In bloem, dan in ei en tot slot in paneermeel.
Bak in een beetje olie van alle kanten tot ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op een papieren servet.
Kan worden geserveerd.
We wensen je een goede smaak! 🙂
