Wat is er lekkerder dan geroosterde aardappelen? Met een vleugje boter en kaas, een kruidenmengsel en een vleugje knoflook en paprika worden deze aardappelen een echte traktatie voor de smaakpapillen. Bovendien heeft je gezin dit recept in een mum van tijd op tafel staan.
Om geroosterde aardappelen nog lekkerder te maken, raad ik aan om kleine aardappelen te kiezen: ze zijn perfect voor dit soort bereiding en koken in korte tijd. Om dit recept te bereiden, kook je de aardappelen gewoon in een pan met knoflook en een mengsel van kruiden zoals oregano, basilicum, rozemarijn en tijm.
Bedek ze vervolgens royaal met Parmezaanse kaas en zet ze in de oven Voor een extra vleugje smaak kun je kleine blokjes boter op de aardappelen doen en ze laten smelten terwijl ze koken.
Als je naar de foto’s kijkt, kun je de verleiding niet weerstaan om ze te proberen. En als je het diner nog completer wilt maken, kun je een lekkere frisse groene salade als bijgerecht toevoegen. Zo heb je een uitgebalanceerde en complete maaltijd die lekker is en snel klaar.
Aardappelrollade recept in slechts 20 minuten
Geroosterde aardappelen klaar in slechts 20 minuten
Wil je een snel en gemakkelijk maar onweerstaanbaar bijgerecht? Dan zijn deze geroosterde aardappelen de perfecte oplossing.
Ingrediënten
- 500 gr van kleine aardappelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/4 van theelepel oregano, basilicum, rozemarijn, tijm en salie
- 1/4 theelepel zout (meer of minder naar smaak)
- 2 snufjes paprikapoeder
- 140 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 30 gr zoete boter in blokjes gesneden
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200°C en maak de kleine aardappelen schoon en spoel ze af. Droog ze af en snijd ze doormidden. Verhit een pan (bij voorkeur gietijzer) en giet de olijfolie erin. Voeg de aardappelen toe en laat ze bakken tot ze knapperig lijken aan de oppervlakte.
-
Kook de aardappelen, terwijl je ze regelmatig omdraait, tot de schil goudbruin is. Duw de aardappelen in de hoek van de pan en voeg de gehakte knoflook toe. Fruit deze in de pan en voeg het kruidenmengsel, zout en paprikapoeder toe.
-
Roer alles goed door elkaar. Zet het vuur uit en bestrooi de aardappels met de parmezaan en peterselie. Zet de bakplaat over in de oven en rooster de aardappels 15 minuten.
-
Voeg de blokjes boter toe aan de bovenkant van het gerecht en laat ze smelten. Het resultaat is een heerlijk en knapperig bijgerecht, perfect voor bij elk hoofdgerecht.
-
Als je dit recept nog lekkerder wilt maken, kun je naar wens andere kruiden of specerijen toevoegen.
Opmerkingen
Waarmee kun je geroosterde aardappelen combineren
Ze zijn een heerlijk en veelzijdig bijgerecht dat bij veel hoofdgerechten kan. Hier zijn wat ideeën om dit smakelijke bijgerecht met andere gerechten te combineren:
- gegrilde kip gaat perfect samen met geroosterde aardappelen vanwege de lichte smaak en knapperige textuur. Probeer de kip te marineren met een mengsel van kruiden en specerijen zoals rozemarijn, tijm en paprikapoeder voor extra smaak;
- gegrild rundvlees is een uitstekende keuze voor bij geroosterde aardappelen. Probeer een rode wijnsaus of champignonsaus te maken om smaak en vocht aan het vlees te geven;
- Gebakken zalm is een ander smakelijk en gezond idee voor bij je geroosterde aardappelen. Zalm is rijk aan omega-3 en eiwitten en is perfect voor een lichte maar voedzame maaltijd;
- Varkensribbetjes zijn een smakelijke en rijke optie voor bij je geroosterde aardappelen. Probeer de ribbetjes te marineren met een mengsel van honing, mosterd en balsamicoazijn voor een vleugje zoet en zuur;
- zijn een snel en gemakkelijk gerecht dat perfect past bij geroosterde aardappelen. Probeer een saus van tomaat en basilicum voor extra smaak.
Over het algemeen kun je met elk hoofdgerecht uit de voeten, van geroosterd vlees tot gegrilde steaks tot vegetarische gerechten. Experimenteer met verschillende smaakcombinaties en vind degene die je het lekkerst vindt.
