Niemand heeft ooit gezegd dat vlees altijd op je bord moet liggen. Onze aardappel en prei ovenschotel met courgettes is zo ongelooflijk smaakvol en heerlijk dat je vaker vegetarisch zult willen eten. Probeer het eens!
De combinatie van ingrediënten is heerlijk nuchter en gewoon heerlijk. Maar als je niet zonder vlees kunt – geen probleem! Je kunt gemakkelijk blokjes spek of reepjes ham toevoegen aan het onderstaande recept. Het smaakt ook heerlijk en is over het algemeen een leuke variatie als je het gerecht vaker wilt klaarmaken voor je geliefden.
Sta je altijd open voor creatieve nieuwe aardappelpannetjes? Neem dan eens een kijkje – hier zijn een paar van onze laatste hoogtepunten:
Trouwens – in Frankrijk bestaat een bijzonder verfijnd recept voor aardappelpannetjes: tartiflette. Ontdek in de video wat het precies is, wat het zo speciaal maakt en hoe je het klaarmaakt:
Tartiflette
Vandaag trakteren we onszelf op iets vegetarisch – met deze fenomenale aardappel en prei ovenschotel met courgettes. Een culinair gedicht!
Staan aardappelen altijd op je menu? Dan zul je geïnteresseerd zijn in tips, trucs en weetjes over de knol:
Wil je ons recept van de dag – rechtstreeks op WhatsApp? Klik op het logo en abonneer je op ons gloednieuwe kanaal!
Aardappel en prei ovenschotel met courgettes: heerlijk!
Beschrijving
Zin in nog meer groenten? Voeg rode paprika of aubergine toe aan ons recept voor aardappel en prei ovenschotel met courgettes!
Ingrediënten
Voor de saus:
Voorbereiding
-
Verwarm eerst de oven voor op 180 graden ventilator. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 4 mm dik. Was de prei grondig, verwijder de uiteinden en snijd de rest in ringen – bij voorkeur van dezelfde dikte als de aardappelschijfjes. Hetzelfde geldt voor de courgettes, die gewassen moeten worden, de uiteinden verwijderd en in plakjes gesneden in de volgende stap.
-
Vet in de volgende stap een ovenschaal in met olijfolie. Leg een laag aardappelen, gevolgd door een laag prei en een laag courgette. Stapel de ingrediënten om en om op tot ze helemaal op zijn.
-
Giet voor de saus de room in een grote maatbeker en klop op met de groentebouillon (of bouillon) en een losgeklopt ei. Breng de saus op smaak met zout, peper, gedroogde tijm en geraspte nootmuskaat. Giet de saus gelijkmatig over de braadpan en zet de schotel in de oven op de middelste plank en bak een half uur.
-
Verdeel na deze tijd de kaas over de ovenschotel en bak nog eens 25 minuten. Test na deze tijd met een vork of de aardappels gaar zijn. Als dat zo is, kan de ovenschotel uit de oven worden gehaald. Strooi voor het serveren wat verse bieslook over de ovenschotel – en geniet.
