Het recept waar iedereen dol op zal zijn, de aardappelmillefeuille zonder béchamel, knapperig van buiten en zacht van binnen, om van te watertanden.
De aardappelmillefeuille zonder béchamelsaus is een verrukkelijk aardappelgerecht om van te watertanden, een variatie op de klassieke aardappelparmigiana met béchamelsaus en ham. Het is een makkelijk te bereiden recept, slechts een paar eenvoudige stappen voor een bijzonder resultaat.
Het geheim voor een uitstekend resultaat is om de aardappelen in dezelfde dikte te snijden en meer! Het is aan te raden om ze even te laten weken zodat ze wat zachter worden. Doe dan alles in de ovenschaal en wissel de aardappelen af met de provolakaas, maar als je liever mozzarella hebt, kun je die zonder problemen vervangen. Het belangrijkste is dat je de mozzarella laat uitlekken.
Aardappelmillefeuille zonder béchamel: een paar stappen voor een uniek resultaat
Het recept dat we voorstellen is eenvoudig, maar als je wilt kun je er vleeswaren zoals salami of ham aan toevoegen en zo maak je van een bijgerecht een echt hoofdgerecht. Wat zeg je ervan als je het ook wilt proberen? Hier is het sprintrecept!
Ingrediënten
8 aardappelen
200 g provola kaas
60 g geraspte Parmezaanse kaas
boter q.b.
rozemarijn naar smaak
fijn zout naar smaak
Werkwijze voor gebakken aardappelmillefeuille zonder béchamelsaus
Om dit lekkere bijgerecht te bereiden, schil je de aardappelen en was je ze goed onder stromend water. Snijd ze in schijfjes van dezelfde dikte, je kunt ook een mandoline gebruiken.
Doe ze over in een kom met water erover en een beetje zout, laat ze na een half uur uitlekken en snijd dan de provola in plakjes. In een ovenschaal doen we een beetje boter, een eerste laag aardappelen, de provolakaas en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, een beetje rozemarijn en ga verder met de tweede laag.
Zodra we klaar zijn, voegen we boter in stukjes toe en bakken we in een hete oven op 180° gedurende 30 minuten, de laatste 10 minuten activeren we de grillfunctie. Haal uit de oven en serveer, als er over is bewaar je het in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor een paar dagen.
Eet smakelijk!
