Alle traditie van zelfgemaakte pasta in een voorgerecht | Hier is het onfeilbare recept

Een recept uit de Italiaanse culinaire traditie is het recept dat we nu presenteren. Het komt uit de Abruzzen en is een soort zelfgemaakte pasta die kan worden gekruid met peulvruchten, in bouillon of zelfs droger. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en echt uniek.

Ze zijn klaar in 30 minuten en geven ons de mogelijkheid om onze lunch of diner dat gevoel van thuis en familie te geven, zonder naar industriële pasta te kijken.

Er zijn maar 3 ingrediënten nodig om ze te bereiden en een beetje wachten. Het is altijd leuk en de moeite waard om thuis pasta te maken, vooral als we ook recepten uit andere regio’s van Italië gaan bekijken. Kun je het niet geloven? Lees dan dit recept met ons mee.

Sagne abruzzesi: hoe ze te bereiden

Laten we samen kijken wat we nodig hebben om ze klaar te maken en meteen aan de slag gaan.

Ingrediënten

• 150 ml water
• 300 g opnieuw gemalen griesmeel van harde tarwe
• Zout

Bereidingstijd: 30 minuten

Rusttijd: 60 minuten

Procedure

We beginnen met het maken van een fontein van bloem op ons werkblad, voeg de zout en mixen. geleidelijk, en beetje bij beetje, voegen we het wateren begin te kneden, eerst met een vork en dan, wanneer het deeg consistenter wordt, met de handen.

Als we een zachte deegbal hebben, bedek het dan met een theedoek en laat het een paar minuten rusten, verdeel het dan in porties.

Met een zeefmachine rollen we elke portie uit tot een dunne lap. Dan snijden we het uit, de stroken bladerdeeg in kleine stukjes van elk 5×10 cm, leg ze op een plat oppervlak en laat ze aan de lucht drogen.

Als ze droog zijn, bestuiven we ze met bloem, overlappen ze en snijden ze in dunne reepjes. Zodra ze allemaal klaar zijn, leggen we ze op een serveerbord, nog steeds bestoven met bloem, en laten we ze daar liggen tot ze klaar zijn voor gebruik.

Om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en meer, blijf ons volgen op onze profielen e . Als u daarentegen een kijkje wilt nemen in al onze VIDEO RECEPTEN u kunt ons kanaal bezoeken